눈뜨서식지

때는 바야흐로 비축된 돼지고기가 풍족하던 시절. 기회는 찬승께, 돼지고기 파스타를 만들어 보기로 했다 지침(?)이 됐던 건 얼마 전 블루밍가든에서 먹었던 그릴드 이베리코 볼살 그리시아 스파게티 [이름 대박 어려워;;] 2013/05/09 - Blooming Garden 블루밍가든 강남점 - Weekend & Holiday Lunch Fiesta : 먹물 치즈 바게트와 건강 콩 바게트 + 단호박 스프 + 두 가지 전채요리와 샐러드 + 그릴드 이베리코 볼살 그리시아 스파게티 & 라이트 .. 내가 만드는 오일 파스타엔 마늘이랑 양파를 기본으로, 그 외의 재료가 추가되곤 한다. 고기가 제법 들어가니 야채를 나름 다채롭게 준비해 봤다 블루밍가든에서 먹었던 걸 상기하며 파프리카랑 페페론치노(고추)를 추가하고, 경험..

食食 얌냠 2013. 6. 1. 18:00

위치정보 지난달 삼원가든 계열사가 대대적인 할인을 하는 이벤트가 있었다 4월 15일부터 19일까지 "2013 5th DINEHILL WEEK 제5회 다인힐 위크"라고 해서, 날짜별로 테마를 나눠 계열사들을 묶어 50% 할인을 해댔더랬다 본인이 들렀던 4월 18일은 ITALIAN DAY라고 해서, 이탈리아 음식을 판매하는 블루밍가든과 부띠끄블루밍, 꼬또를 반값에 즐길 수 있었다 투뿔등심도 좋고, 붓처스컷도 아끼지만 이번 기회에 SD다인힐의 이탈리안은 어떤지 볼 겸 해서 18일로 날을 잡아봤다 고심 끝에 선택된 곳은 블루밍가든 나름 파격적인 행사라 웨이팅이 길면 어쩌나 걱정했는데, 부지런히 방문한 덕인지 그리 기다리지 않고 들어갈 수 있었다 2인 테이블 간격이 넓지 않은 게 흠이긴 했지만, 이번엔 날이 날이..

食食 얌냠 2013. 5. 9. 18:00

위치정보 골목이 많은 흑석동. 덕분에 겉에서 보는 것보단 제법 다양한 명소들이 숨어있는 동네다 중대병원 근처 어느 골목 깊숙한 곳엔 살짝 요상한 느낌의 술집이 있었는데, 몇해전 뚝딱뚝딱 멀끔한 외양의 영업점 하나가 들어섰다 가게 이름은 카페 마실 커피는 1층, 식사를 하겠다고 하면 지하 1층을 안내받는다 개인적으로 식사를 파는 카페는 카페 용도로 활용하지 않는 편이라, 1층에 앉아본 적이 없다 식사가 되지 않던 오픈 초기에 커피를 마셔본 적도 있는데, 그 때도 지하 자리를 안내받은 덕에, 1층은 미지의 세계 대략 요런 느낌의 인테리어로 채워진 마실의 지하 공간 1층도 채광이 좋진 않아서, 오히려 1층보다 지하가 밝다. 밥 잘 먹으라고 조명을 더 밝게 한 거려나? 감성 충전, 러블리 소품들도 톼돠돻 이 날..

食食 얌냠 2013. 3. 13. 18:00

위치정보 상수동 골목 구석구석 후비고(?) 다니다가 우연히 발견한 상수동 이태리 파스타로드(?) 개척엔 항상 촉을 세우고 있어 반갑기 그지 없었지만, 검색해보니 막 들어가 먹어대기엔 부담스러워 다음에 작정하고 들르기로 했었다 서울 땅덩어리에 무려 마당까지 있는 럭셔리 상수동 이태리 창가에 말로 형언할 수 없는 귀염귀염 포스가.. 들어가서 확인해보니 빨간 목도리 야무지게 두르고 엎어져 있는 거대 백곰이었다 책이라도 보나 하고 살펴 봤는데, 감 하나를 앞에 놓고 빤히 바라보고 있더라 앉은 키로는 내게 뒤지지 않는 곰돌이. 프라이버시 존중을 위해 곰돌이 감상은 여기까지 우리가 안내받은 자린 이런 공간에 자리잡고 있었다. 곰돌이 오른쪽에 위치한 테이블 넷짜리 구획이었다 여기도 나름 유명한 것 같은데 손님 하나 ..

食食 얌냠 2013. 1. 21. 16:30

오븐이 없다고 라자냐를 먹을 수 없다면 너무 억울하다! 해서 이번에 준비한 건 라자냐 전자레인지 Ver. 재료는 전날 정식으로 라자냐를 해먹고 남은 소스들과 치즈, 반똥씩 낸 라자냐 면, 도구는 숟가락과 밥그릇 2013/01/15 - 요리 - 라자냐 - 오븐 토스터 Ver. 방법은 동일하다. 일단 밥그릇에 베샤멜 소스 펴 바르고 면 얹고 다시 면에 베샤멜 소스 펴 바르고 토마토 소스 펴 바르고 치즈 꼬집 꼬집 올리고 다시 면 올리고 반복~ 마지막은 베샤멜 소스에 치즈 후루룩으로 마무리 해봤다 치즈가 녹을만큼 전자레인지에 친~♪ 2분인가, 4분인가 했던 것 같다 오븐에 비해 물이 생기긴 했지만, 맛은 흡사하다. 노력도랑 비교해 본다면 이 방법도 썩 ..

食食 얌냠 2013. 1. 17. 16:30

베샤멜 소스 재료 : 남양 맛있는 우유 200ml 700원 + 밀가루, 버터, 치즈 토마토 소스 재료 : 호주산 냉장 홍두깨살 3,980원, 피망 990원, 깐마늘 990원 + 토마토 소스, 양파 기타 라자냐 재료 : 이마트 슈레드 모짜렐라 치즈 250g 4,480원 + 라자냐면 샐러드 재료 : 실속 베이비 채소 1,280원 + 드레싱 베샤멜 소스에 들어가는 밀가루와 버터는 1:1 비율 버터 15g을 녹이고 거기에 밀가루 1 테이블 스푼을 볶아준다 거기에 우유 100ml를 넣고 휘적휘적 볶아주다가 되직해졌을 즈음 남은 우유를 마저 넣고 또 다시 되직해지면 드디어 완성 무염버터라 중간에 소금으로 간을 해야 했고, 후추도 드륵드륵 넣어줬다 두번째 우유를 넣고 휘적댈 적에 치즈를 투적해주면 보다 꼬숩고 그럴 ..

食食 얌냠 2013. 1. 15. 16:30

위치정보 매드포갈릭 예술의전당점. 멤버십 가입하고 방문 횟수를 채워서 얻은 4인 식사권을 쓰러 방문했던 터였다 옆에 포스터 덕인지, 위치 탓인지, 괜히 예술적인(?) 느낌 쿠호오~ 어중간한 시간이라 매장 안은 한산한 모습이었다 음료는 사이다, 콜라~ Salad : Insalata di Mare 19,800원 신선한 해산물과 야채가 발사믹 와인소스와 어우러진 샐러드 한 눈에 척 봐도 실하다 Pizza : Gar..

食食 얌냠 2013. 1. 2. 16:30

위치정보          맛난 스테이크를 먹고자 붓처스컷을 찾았다    당시는 할로윈이라 할로윈 장식이 곳곳에 포진되어 있었다    지난 번에 삼성동에서 가본 붓처스컷은 좀 더 과묵한(?) 분위기였던 터라, 이런 앙증맞은 데코가 살짝 당황스럽기까지 했다 소고기 판다고 얼룩덜룩 의자 등받이 역시, 괜히 피식하게 되는 센스    한적한 시간에 들어간 덕인지, 창가 테이블로 안내 받을 수 있었다    이건 흠칫한 인테리어 소품들. 소를 먹는 데서 이런 소품은 좀.. 거시기허다. 각 소들의 퀄리티가 좋아서 반감이 더 크게 든다    소는 딱 여기까지만 해주길 바라~    스테이크를 먹자고 달려온 길인 만큼 스테이크 메뉴부터 선택!! 지난 번엔 웻 에이징을 한 티본 스테이크를 먹어 봤으니, 이번엔 드라이 에이징도..

食食 얌냠 2012. 12. 22. 16:30