눈뜨서식지

베샤멜 소스 재료 : 남양 맛있는 우유 200ml 700원 + 밀가루, 버터, 치즈 토마토 소스 재료 : 호주산 냉장 홍두깨살 3,980원, 피망 990원, 깐마늘 990원 + 토마토 소스, 양파 기타 라자냐 재료 : 이마트 슈레드 모짜렐라 치즈 250g 4,480원 + 라자냐면 샐러드 재료 : 실속 베이비 채소 1,280원 + 드레싱 베샤멜 소스에 들어가는 밀가루와 버터는 1:1 비율 버터 15g을 녹이고 거기에 밀가루 1 테이블 스푼을 볶아준다 거기에 우유 100ml를 넣고 휘적휘적 볶아주다가 되직해졌을 즈음 남은 우유를 마저 넣고 또 다시 되직해지면 드디어 완성 무염버터라 중간에 소금으로 간을 해야 했고, 후추도 드륵드륵 넣어줬다 두번째 우유를 넣고 휘적댈 적에 치즈를 투적해주면 보다 꼬숩고 그럴 ..

食食 얌냠 2013. 1. 15. 16:30

미국이라면 캐~캐주얼할 것 같은 메뉴를 취급하는 버터핑거 팬케이크. 그렇다면 응당 가격도 캐주얼한 게 인지상정이지만, 버터핑거는 그렇지 않다는 게 함정 그럴싸한 외양과는 달리 안은 테이블이나 의자도 다소 해졌고, 조명 밝기도 애매해서 고급스러운 거랑은 살짝 거리도 있는데.. 췟 그래도 이런 음식들을 좋아하고, 이런 구성을 준수하게 내놓는 곳 중에 이 가격대에 이만한 곳도 흔치않은 지라 종종 찾고는 한다 여전한 버터핑거의 거대 메뉴판. 테이블이 안 넓어 더 커 보인다 주문한 플래터 구성품 중 하나인 메이플시럽. 주문한 먹거리(?)들 중에는 이게 제일 먼저 나왔다 앞접시는 걍 플라스틱 포크와 나이프는 거창한 버터핑거 로고가 박힌 스티커가 꽉 붙들고 있다 DIXIE FRIED CHICKEN STRIP PLAT..

食食 얌냠 2013. 1. 14. 16:30

위치정보          맛난 스테이크를 먹고자 붓처스컷을 찾았다    당시는 할로윈이라 할로윈 장식이 곳곳에 포진되어 있었다    지난 번에 삼성동에서 가본 붓처스컷은 좀 더 과묵한(?) 분위기였던 터라, 이런 앙증맞은 데코가 살짝 당황스럽기까지 했다 소고기 판다고 얼룩덜룩 의자 등받이 역시, 괜히 피식하게 되는 센스    한적한 시간에 들어간 덕인지, 창가 테이블로 안내 받을 수 있었다    이건 흠칫한 인테리어 소품들. 소를 먹는 데서 이런 소품은 좀.. 거시기허다. 각 소들의 퀄리티가 좋아서 반감이 더 크게 든다    소는 딱 여기까지만 해주길 바라~    스테이크를 먹자고 달려온 길인 만큼 스테이크 메뉴부터 선택!! 지난 번엔 웻 에이징을 한 티본 스테이크를 먹어 봤으니, 이번엔 드라이 에이징도..

食食 얌냠 2012. 12. 22. 16:30

어제에 이은 소소 코리아 홍대점 방문기. 쿠폰 일발 장전하고 제2차 주문에 돌입했다 안전해 보이는 오징어 튀김과, 선뜻 상상이 가지 않는 바지락버터, 술로는 비교적 저렴한(?) 달다구리일 것 같았던 과일 소주 중 하나를 골라봤다 오징어다리튀김 5,800원 메뉴판 사진보다 실물이 월등했던 기현상을 연출했던 메뉴 중 하나. .. 그러고 보니 이날 메뉴판보다 못한 비주얼의 음식은 없었던 듯 양이 '에게?!' 싶었는데, 맛이 '우와!!'였다. "오징어 튀김을 절대 몸통만이 진리"라는 본인의 신념에 태클을 걸던 녀석 "이거, 맛있어요"라는 코멘트가 달려 있었는데, 우하항 맛나~ 맛나~~ 소주 칵테일 복분자 12,0..

食食 얌냠 2012. 9. 1. 16:30

라자냐 베샤멜 소스가 그럭저럭 성공적(?)이라 여세를 몰아 덜컥 크림 파스타에 도전해 봤었다 라자냐 만드는 사진은 아직 정리 전이라, 일단 크림 파스타부터 포스팅해 둘까 한다 재료 (굵은 글씨가 꼭 필요한 거) 올리브유, 스파게티 면, 양파, 마늘, 파프리카, 브로콜리, 새우, 개조개살, 화이트 와인 크림 소스 : 밀가루 2큰술 ≒ 약30g, 버터 30g, 우유 400ml, 까망베르 치즈 한 조각, 치킨 스톡 반, 물, 후추, 소금 1. 면 삶기 물에 올리브유랑 소금 살짝 넣고 면은 넉넉히 3~4인분 분량 정도되게 잡아서 냄비에 훌훌 투하 있다가 소스 넣어서 볶볶볶뽁 할 거니까 5분 정도만 삶아 줘도 될 것 같다. 이 날은 6~7분 정도 삶아서 생각보다 좀 더 익어 버렸다 다 ..

食食 얌냠 2012. 6. 20. 11:30

앙버터 3,500원 브래드공오의 대표 메뉴라는 앙버터 치아바타를 반으로 갈라 약 1cm 두께로 편 썬 버터 한 줄, 그만큼 단팥 깔아 넣은 빵이다 그럼 앙이 앙금할 때 그 앙인가? 맛은 살짝 기름진 느낌의 팥빵. 팥 맛이 약한 게 아니다보니 버터 맛이 강렬하진 않다 팥빵을 그닥 좋아하지 않은 내가 먹어봐도 괜찮다 싶을 정도니, 이런 류의 빵을 좋아한다면 인기있을 법도 하다 맛 자체는 괜찮다 싶은데, 브레드공오 치아바타는 너무 딱딱하다 생각 없이 콱콱 물어 먹다간 입천장 다 까질 것 같다 ;; 좀 더 부드러운 빵으로 만들면 안 되겠니?

食食 얌냠 2012. 4. 26. 11:30

여건상 요리 자체도 자주 하지 않는 편이지만 계량하고, 시간 재고 하는 등은 본인의 요리 스타일과는 맞지 않아 외국 음식은 특히 해본 적이 없다 하지만 최근 일본식 카레와 브런치st 식사 제작(?)을 통해 요리 자신감이 풀 충전된 상태 해서 무모하게도.. 밖에서도 만나기 힘든, 맘에 드는 크림 리조또를 덜컥 만들어 보기로 했다 물론 리조또라 할지라도 본인의 레시피엔 양도, 시간도 "적당히" 남발 요리는 느낌으로 하는 거니까횻! ㅋ 결론부터 얘기해 보면, 결과물이 제법 괜찮았고 "크림 리조또도 만들 줄 아는 뇨자"의 타이틀을 획득하셨다 (●` ▽ ´●) 음~캭캭캭캭캬~ 헛소리는 이쯤하고, 일단 요리에 사용한 재료들부터 간단히 읊어보려 ..

食食 얌냠 2012. 3. 26. 20:17

카레에 감자가 꽤 많이 들어갈 줄 알았는데, 감자 여섯 개만 해도 그득이라 1,5kg짜리 감자가 잔뜩 남아 버렸다 그래서 브런치 같은 스타일루다가 남은 감자들을 처리해 보기로 하고, 다시 마트 고고싱 당초에 정해 놓은 건 감자볶음(?)이랑 샐러드, 소세지, 계란 후라이까지 해볼 생각이었는데 감자가 있는데 안 하고 넘어가기 아쉬운 감자전도 살짝 부쳐 보기로 했다 소세지는 모듬 소세지를 사다가 구워먹으려고 했는데, 보이지도 않고, 뽀득거리는 소세지가 1+1 하기에 덥썩 감자가 메인이니만큼 특별히 샤워씬 삽입 카레할 때랑 달리 껍질 채로 댕강 댕강 기본 손질 완료 남은 감자를 2개 빼고 다 댕강해댔더니, 그릇 한가득이다 ;; 감자전 ..

食食 얌냠 2012. 3. 3. 11:30