눈뜨서식지

명절 연휴 동안 넷플릭스에 4화까지 공개된 요리 서바이벌 예능 "흑백요리사"를 봤는데, 마침 가본 적이 있는 생면파스타집 사장님이 상당히 개성 있는 캐릭터로 등장하시기에 모처럼 하드를 털어봤다.3년 전 여름. 생면파스타집들이 우후죽순 생겨나기 시작할까 말까 하던 태동기 즈음이었다. 당시엔 홍대 인근에 위치하고 있었던 비아 톨레도. 초대장처럼 밀랍으로 봉인한 메뉴판이 인상적이었다. PASTA FETTUCINE CON BISQUE DI GAMBERI ROSSI 새우 비스큐 페투치네 & 안키모(아귀간) 25,000원 + Risotto alla milanese con ossobuco 사프란 리조토와 오소부코 34,000원 + BEER PERONI NASTRO AZZURO PALE LAGER 5.1% bot 8,..

雜談 주절/移動 모발 (mobile) 2024. 9. 19. 18:50

와인킹 팝업스토어 방문 후 저녁 식사를 위해 찾은 파브리 키친.용산역에서 드래곤힐스파 방향으로 걸어가다 보면 그리 멀지 않아 찾을 수 있다. 용산역 주변에 먹을만한 식당이 뭐가 있나 검색하면서 봤던 식당 중 하나인 미미옥 근처더라. 파브리 키친도 줄 서는 집이라고 들었는데, 날씨 탓인지 몰라도 미미옥 웨이팅이 더 험난해 보였다. 어릴 적부터 방아를 좋아해서 방아 샤브샤브도 구미가 당겼는데, 저렇게 사람들이 몰릴 정도로 대중적일까 싶긴 했다. 미미옥은 여기에만 있는 건 아닌 것 같으니 언젠가 비교적 널럴해보이는 데서 한번 먹어봐야지.잔인한 5월의 흔한 빨간 날다운 폭우를 뚫고 도착한 파브리키친. 밤에나 많이 올 거라던 비는 오후부터 이미 쏟아지는 중이었고, '아무리 그래도 사진에 보이겠어?' 싶었는데 사진..

食食 얌냠 2024. 5. 14. 23:52

더즌 오이스터바였다가 어느샌가부터 파스타집이 되었다는 더즌파스타바. 굴 접시를 내놓던 바가 파스타집이 되었다는 게 살짝 믿음직스럽지 못했지만, 검색해 보니 음식 사진들이 제법 본격적이라 먹어보기로 했다. 원격 대기를 확인하며 갔는데 대기가 없어 '운이 좋다' 싶었는데, 갔더니 예약을 안 했으면 대기 등록을 하라 했다. 우리 앞에 대기 손님은 없었고, 언제쯤 식사가 가능한진 알 수 없다고 했다. 15분인지, 30분인지, 그 이상인지 대략적으로도 모른단다. 하는 수 없이 가게를 나와 무작정 주변을 서성였는데, 결과적으로는 약 10분 만에 입장 알림을 받고 부랴부랴 식당으로 돌아와야 했다. 가게에 들어와 앉으라는 자리에 앉았더니, 7시 반부터 예약이 있으니 그전에 나가라 했다. 아니 근데 그걸 왜 자리에 앉은..

食食 얌냠 2024. 4. 22. 12:30

모처럼 다시 찾았던 광교 아브뉴프랑의 지아니스나폴리가 기대 이상이라 역삼에 온 김에 본점을 찾았다. 식당 안은 손님으로 제법 북적였는데 지하라 소리가 울려서 다소 소란스러웠다. PRIMI PIATTI - PASTA (crema) : GRANCHIO BISQUE 그랑끼오 비스크 21,000원. 파케리 면, 국산 꽃게 한마리, 페퍼론치니, 마늘, 방울토마토로 맛을낸 진안 꽃게 비스크 크림소스NAPOLI PIZZE : SALSICCIA NAPOLETANA 살시챠 나폴리타나 21,000원. 젖소치즈, 나폴리지역 토마토, 홈메이드 살시챠, 프로블로네, 바질, "일 마사니엘리" 최고의 인기피자FRITTI (나폴리식 튀김 요리) : MELANZANE E ZUCCHINE 멜란자네& 주끼네 7,000원. 나폴리식 가지와..

雜談 주절/移動 모발 (mobile) 2023. 1. 14. 22:21

공연 관람 등 뭔가 확실한 목적이 없는 이상, 목적지를 선택하는 데 가장 중요한 역할을 하는 건 아무래도 밥집이다. 그래서 언젠가부터 틈틈이 지역별로 맛있을 것 같은 식당 목록을 만들어 두고 있다. 뚜벅이로 한평생을 살다 보니 대중교통에 맞춰 동선을 생각할 수밖에 없고, 그래서 서울역 쪽으로 가는 광역 버스가 정차하는 한남동 주변 음식집들도 물색해 뒀는데, 그중 하나가 리틀넥이었다. 알아봐 뒀던 건 리틀넥 한남점이었지만, "기왕 가는 거 본점에 가보자" 주의라서 청담에 있다는 리틀넥 본점을 찾았다. 도산공원 근처에 비싸고 맛있는 식당들이 많은 건 익히 알고 있었지만, 보통 생각하는 구역과는 다소 떨어진 곳에 위치한 리틀넥 청담. 그냥 모르는 동네 주택가 어딘가 같은 곳에 덩그러니 성업 중이다. 영업시작 ..

食食 얌냠 2021. 8. 26. 22:17

광교반점에서 점심을 먹다가 우연히 맞은편에 피자집이 생긴 걸 발견했고, 기회가 되어 방문해 봤다. 주 동선을 고려한다면 비교적 외지고, 어딘지 어정쩡한 위치지만, 이 동네에선 나름 유명한 중국집인 광교반점 앞이니, 이 동네를 좀 아는 누군가에게 알려주기엔 어렵지 않은 위치인 것 같다. 진짜 광교반점 바로 앞. 짜장면을 먹으면서 창문 너머로 보이는 커다란 화덕을 발견하고 언젠가 점심으로 가봐야지 했더랬다. 원래 뭐가 있었더라? 자동차 관련 가게였으려나? 비교적 널찍한 규모. 들어서면 오른편으로 카운터와 그 너머로 커다란 화덕이 위치해 있고, 안쪽으로 눈을 돌리면 왼편으로는 식사 공간, 오른편으로는 주방이 위치하고 있었다. 오른쪽 사진 피자박스 아래로 황금빛 도는 게 화덕이었다. 둘이 가서 창가 4인 테이블..

食食 얌냠 2021. 8. 20. 20:43

오늘 내일 하는 식재료들을 처리할 겸 간만에 냉장고를 파서 원팬 파스타를 해봤다. 원래 푸성귀를 좋아하지 않지만, 한번 사면 시들기 전에 해치워야 한다는 것도 꽤나 부담이다. 요리하면 어쩔 수 없이 꼭 음식물 쓰레기가 생기는 것도 마음에 안 들어. 그래도 전혀 안 살 순 없으니 더러 사두긴 하는데, 과제나 미션을 받아 둔 것처럼 영 불편하다. 요즘 내 마음을 무겁게 하는 녀석은 방토. 그래서 평소 별로 좋아하지 않는 토마토 베이스 파스타를 해서 먹어치워 버리기로 했다. 신맛을 싫어하는 편이고, 케찹도 별로 안 좋아해서 토마토 소스는 잘 먹지 않지만, 토마토 소진엔 이게 최고라.. 당연히 토마토 소스는 없으니 토마토랑 마늘, 애호박을 볶다가 토마토 케찹을 둘러줬다. 그리고 면이랑 올리브 오일, 물을 넣고,..

雜談 주절/移動 모발 (mobile) 2020. 10. 25. 23:17

파스타는 본래 이탈리아 가정식이다. 우리 볶음밥 같은? 그래서 원 팬 파스타를 주로 해 먹는다. 그건 그냥 핑계고 한 접시 요리에 화구도 팬도 두 가지를 쓴다는 게 번거롭고 귀찮아서, 이렇게 해도 먹을만한 결과물이 나오니 그냥 이렇게 해 먹고는 한다. 마침 냉장고에 소시지가 있어서 기름을 두른 팬에 다진마늘을 달달 볶다가 소시지 굽굽. 적당히 구워졌을 때 물과 파스타를 넣어 끓여주면 파스타 완성. 보통은 스파게티나 링귀니를 쓰는데, 이번엔 에그 파스타 딸리올리니가 있어 그걸 써 봤다. 냉장고에 보니 베이컨도 있어 추가로 넣어주고, 올리브유도 휘~휘~ 면은 파스타 포장지에 나오는 시간을 기준으로 취향에 맞춰 삶으면 되고, 끓는 중에 적당할 때 소금, 후추, 파마산치즈 등으로 간을 맞추면 된다. 냉장고 구석..

食食 얌냠 2020. 2. 18. 18:00