눈뜨서식지

가마아게 우동 대 5,500원(중;4,500원), 니꾸타마붓가케우동 중 7,300원, 돈까스 3천원대, 닭고기 튀김 2천원에 가까운 천원 대 "제면"이란 이름에 걸맞게 보이는 데서 반죽 밀고 면을 뽑아 거대한 솥에 부글부글 우동면을 삶아대는 마루가메제면. 가끔 우동이 땡길 때면 찾는 집이다. 면이 괜찮아서 이것저것 많이 들어가는 것보다는 면이 메인인 메뉴를 선호한다. 뜨끈한 면 보다는 차가운 면이 탱글탱글 더 매력있다만 간만에 가마아게 우동을 먹어봤다. 함께 나온 소스에 찍어 먹는 것도 좋지만, 국물이랑 튀김이랑 파 등등 콜라보 해서 다양하게 즐기는 재미가 쏠쏠하다. 이번 돈까스가 바삭바삭 상태가 좋았는데, 반 정도 크기여도 괜찮았을 것 같다. 닭고기가 두툼해서 좋았다. 튀김은 편차가 있는 편이라 살짝 ..

雜談 주절/移動 모발 (mobile) 2018. 8. 26. 00:46

위치정보 홍대입구에서 연남동으로 가는 길, 어느날 갑자기 본격적인 중국집 골목이 시작되기 전 즈음에 신상 중국집이 등장했다. 연남동에 중국집이 유명하니까 냈겠거니 했는데, 의외로 호평이 자자하기에 속는 셈 치고 한번 걸음해보기로 했다. 한자가 그득해서 흠칫. 다행히 자그마하지만 음식 사진도 일부 있다. 만두를 좋아하는 편이라 새로운 만두를 먹어보자고 찾았던 차였기에 성젠바오 하나 시키고, 크지 않은 메뉴 하나를 추가했다. 五香鷄 오향닭 小 10,000원 새콤 달콤 짭쪼름 시원한 닭고기 요리. 生煎包 성젠바오 4P 6,000원 밑부분이 구워서 나오는 지짐 만두 육즙이 폭발하니 유의해서 먹어야 한다. 맛은 의외로 세모? 이색적이긴 하다만 고기 호빵 업그레이드 정도의 느낌, 딱 그 정도였다. 雲呑麵 완탕면 7..

食食 얌냠 2018. 7. 7. 19:00

위치정보 후쿠오카에서 무려 4박을 했던 일정. 그래서 후쿠오카 숙소를 정하는 데 고심을 했고, 조리시설까지 갖췄는데 비교적 저렴한 숙소를 찾아냈다 주로 열차를 이용하는 일정이라 하카타역 인근이 동선상으론 좋지만, 숙소 구조나 가격 면에서 상당히 매력적이었고 지난 오사카 여행에선 엄청 번화한 도톤보리에 숙소를 잡아 봤으니, 이번엔 한적한 곳도 좋겠다 싶었다 숙소를 잡고 나서 알아보니 숙소가 위치한 야쿠인역 인근은 번화하진 않지만 맛집이 많은 알짜배기 지역이라 더욱 마음에 들었다 돌아다니기 바빠 만끽할 수는 없었지만, 하카타역에 짐을 풀었다면 찾지 않을 곳들을 들러 볼 수 있어 좋았던 것 같다 숙소로 들어가는 골목 입구에 위치한, 어딘지 괜히 느낌 있는 간판의 가게 돌아오는 시각엔 항상 문이 닫혀 있고 컴컴..

食食 얌냠 2014. 10. 13. 18:00

위치정보 라면에 이어 "일본 가면 꼭 먹자!"했던 두 번째 메뉴는 오코노미야끼 2014/07/29 - 花丸軒 하나마루켄 - しあわせラーメン 시아와세라멘 HAPPY Noodles 행복 라면 + トロッコ1本のせラーメン ToRoKoTsu Noodles 오코노미야끼집 역시 유명하단 곳이 몇 군데 있어서 여유를 부리다, 마지막 날, 무려 마지막 메뉴까지 가서야 간신히 찾았다 ^^a 호텔에 맡긴 짐을 찾기 전 식사부터 하기로 했고, 오코노미야끼집을 지도에서 검색하기 시작했다 시간이 촉박해 마음이 급한 탓이었을까? 매일밤 숙소에서 창 너머로 뻘겋게 보이던 치보(千房)가 어딘지 감이 잡히질 않았고, 지도앱도 돌연 방향이 제대로 인식되지 않기에 이르렀다 결국 돈 주고 산 여행책자에 나온 설명을 따라 길을 잡았고, 무사히..

食食 얌냠 2014. 7. 31. 19:00

위치정보 상수동 뒷골목을 쑤시고 다니다 퍼블리크 근처에서 생경한 식당 하날 발견했다 얇은 고길 여러 겹으로 겹쳐 만든 일본식 돈까스를 파는 곳이었는데, 일본에서도 꽤나 유명한 체인이라는 듯 하다 가게 앞에 비치된 메뉴판 가격이 허걱 스러웠지만 궁금했으니 가볍게(?) 먹어보기로 했다 겹겹이 돈까스 하나랑 사이드로 민치까스 하날 주문했다 겹겹이 돈까스를 사람 수대로 주문하면 밥이랑 샐러드, 미소시루가 무한 리필이라는데, 이번엔 가볍게 먹기로 했으니 리필은 포기하고 하나만 시켜봤다 그런데 샐러드라고 준 게 채썬 양배추 한 대접 (-ㅅ-)a 근데 아삭아삭 마구 들어가는 매혹적인 사이드 메뉴였다. 드레싱 뿌리니 나름 그럴 듯해 보이기까지.. 드레싱이랑 소스 등은 테이블 한켠에 비치되어 있었다 에피타이저처럼 먼저 ..

食食 얌냠 2013. 11. 8. 18:00

오코노미야키를 위한 특수 재료들이 마련됐다. 해서 무턱대고 대~충 도전 별로면 사진 안 찍으려고 했는데, 부피감은 아쉽지만 맛이 그럴싸한 게 아닌가?! 해서 부랴부랴 사진기를 꺼내 재료 샷부터 촬영에 들어갔다 처음 건 양배추만 넣고 했는데, 맛이 있응께 새우까지 과감히 투척 먹기 편하게 반똥해서 넣었다 양배추는 적당한 크기로 채 썰고, 냉장고에서 파도 소환해 쫑쫑 썰면 야채 준비 끝 계란 둘에 물 100ml, 오코노미야키 가루 60g 잘 섞은 데다가 야채랑 기타 재료를 넣어 휘적휘적 섞어주면 반죽 완료 정확히 계량된 분량의 레시피가 버겁다면, 반죽을 다 만들었을 때 코우슬로랑 유사한 비주얼이 될 정도의 비율이 되면 O.K. 굽는 법은 3-5-2 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 약한 불로 해 둔 뒤 적당히 ..

食食 얌냠 2013. 6. 8. 18:00

위치정보 홍대에서 처음 접했던 마루가메 제면. 강남역에 생긴다며 뚝딱뚝딱 공사를 해대더니 어느덧 버젓이 한 자리를 차지하고 있더라 마루가메 제면은 일본에서 날아 든 수타우동 전문 체인으로, "고품질 저가격"을 신조로 한단다 매장에서 직접 면을 뽑고 만드는 게 특징이고, 우동을 기본으로 달걀이나 마즙 등 토핑을 골라 원하는 조합의 우동을 즐길 수 있다 입구에 들어서면 우선 우동부터 골라 주문을 하고, 온천 계란이나 마즙 등 토핑을 고르고, 쟁반에 우동을 받는다 우동을 받고 옆으로 가 각종 튀김이나 유부초밥, 주먹밥 등 사이드 메뉴를 골라 잡아 접시에 담은 후 음식 값을 지불하는 시스템이다 뒷편에서는 단무지랑 생강절임 같은 반찬과 대파와 튀김 쪼가리 등을 챙겨 담을 수 있다. 우동 국물도 떡하니 나와 있어 ..

食食 얌냠 2013. 6. 4. 18:00

때는 바야흐로 비축된 돼지고기가 풍족하던 시절. 기회는 찬승께, 돼지고기 파스타를 만들어 보기로 했다 지침(?)이 됐던 건 얼마 전 블루밍가든에서 먹었던 그릴드 이베리코 볼살 그리시아 스파게티 [이름 대박 어려워;;] 2013/05/09 - Blooming Garden 블루밍가든 강남점 - Weekend & Holiday Lunch Fiesta : 먹물 치즈 바게트와 건강 콩 바게트 + 단호박 스프 + 두 가지 전채요리와 샐러드 + 그릴드 이베리코 볼살 그리시아 스파게티 & 라이트 .. 내가 만드는 오일 파스타엔 마늘이랑 양파를 기본으로, 그 외의 재료가 추가되곤 한다. 고기가 제법 들어가니 야채를 나름 다채롭게 준비해 봤다 블루밍가든에서 먹었던 걸 상기하며 파프리카랑 페페론치노(고추)를 추가하고, 경험..

食食 얌냠 2013. 6. 1. 18:00