눈뜨서식지

내가 벌꿀술인 미드(mead)를 알게 된 건 지난가을 전통주갤러리 상설시음회였다.코아베스트의 꿀술인 보쉐. 캐러멜화한 벌꿀을 발효시킨 술이라 했는데, 달큼하면서 고소한 게 마음에 쏙 들었다. 보쉐를 다시 만난 건 또 전통주 갤러리였다. 미드가 꼭 다 달기만 하진 않지만, 술은 달아야 좋아하는 내게 꿀술총집합이라니, 구미가 당길 수밖에... 미드페스타라는 행사가 제법 특색 있고 재밌겠다 싶긴 했지만 이렇게까지 성황리에 펼쳐지고 있을 줄은 몰라서 처음엔 조금 당황했다. 영상을 찍는 사람들도 꽤 눈에 띄었다. 미드가 홉과 잘 어울린다고 생각했는지 홉을 첨가한 술을 내놓은 양조장들이 많았는데, 확실히 맥주 같은 느낌이 나서 신기했다.다시 만나 반가웠던 코아베스트. 한 바퀴를 다 돌았지만, 가장 마음에 든 건 역..

茶室 찻집 2024. 7. 9. 12:30

광교카페거리 하천가에 위치한 무하.언젠가 차와 전통주를 파는 걸 눈여겨봐 뒀었고, 또 그 뒤의 언젠가 다시 찾았지만 마침 쉬는 날이라 가지 못했던 적이 있었다. 지난주 카페거리에서 가볍게 한잔 하자 싶던 차에 불이 켜진 게 보이기에 들어가 봤다.영업을 하는 게 맞나 한껏 어색해하며 기웃대면서 가게 안으로 들어갔다. 조용한 걸 좋아하긴 하지만, 널찍하고 허연 공간에 손님이 너무 없어서 당황스러웠다. 편한 데 앉으라 하시기에 창가 구석 테이블에 자리를 잡았다. 벽 쪽에 앉았는데 단단하고 등받이가 멀찍이 있어 편하진 않더라.바420에서 포트와인 하프보틀을 채워주던 유리병에 물이 담겨 나왔다. 물병이 귀엽긴 한데, 너무 금방 금방 비어버리는 단점이 있다. 2022.10.03 - [食食 얌냠] - bar420 바..

茶室 찻집 2023. 9. 13. 22:26

호기롭게 이미 순대국밥집이 1층에 있는 건물 지하에 위치한 근성순대. 순대메뉴 - 반반순대 20,000원. 근성순대(청양고추를 썰어 넣어 볶아낸 매콤한 고추장 양념을 순대에 발라 구웠습니다)와 마늘순대(올리브유와 설탕을 넣고 졸인 달콤한 마늘소스를 순대 위에 올렸습니다)를 함께 즐기실 수 있는 대표 메뉴입니다. 곁들임으로 제철야채 무침과 구운 절편 그리고 매장에서 직접 삶은 간, 허파가 함께 제공됩니다.순대메뉴 - 근성전골 소(1~2인분) 16,000원. 우삼겹 양지, 다양한 채소와 버섯 그리고 순대가 들어간 전골입니다. 들깨가루와 청양고추가 들어가 얼큰하고 고소한 맛이 특징입니다.막걸리 - 대대포 블루 (600ml, 6%, 담양) 9,000원. 2020 우리술품평회 탁주부분 대상. 담양에서 재배한 친환..

雜談 주절/移動 모발 (mobile) 2023. 3. 21. 12:16

전통주 갤러리는 농식품부와 aT가 운영하는 전통주 홍보전시관으로, 매월 주제를 가지고 5종의 시음주를 선정해서 상설시음회를 진행한다. 강남역 언덕 높은 곳 어딘가에 숨어있다가 별안간 안국역 근처로 몰래 이사를 가버렸다. 나한테 말도 안 해주고 (T^T) 전통주갤러리 강남역 시절에 자주 찾았었는데, 갈수록 예약이 어려워지기도 하고, 시음회 중단 기간도 생기고 해서 잠시 소원했던 사이 원래 있던 곳에서 흔적도 없이 사라져 버렸다. 미리 공지는 했었겠지? ㅎㅎ 오래간만에 전에 올렸던 글을 찾아보니 진짜 열심히 다니긴 했구나 싶다. 이래서야 술 안 좋아한다는 말에 신빙성이 떨어지긴 하겠다 ^^a 2020.08.24 - [文化 우와] - {놀이문화}전통주 갤러리The Sool Gallery - 상설시음회 등 {놀..

文化 우와 2023. 2. 23. 23:20

닭볶음탕은 보통 시장통 같은 데에 있는 허름한 식당에서 먹는 음식이었는데, 교대역 근처에 색다르게 내어놓는 곳이 있다기에 찾았다. 원래 삼계탕집인데, 양식 조리법으로 알려진 "수비드"를 한식 오브 한식인 "닭볶음탕"에 끼얹었단다. 퓨전보단 클래식을 선호하는 편이라 이런 기괴한 조합엔 눈살을 찌푸리게 되는데, "맛있다"는 증언이 속출하니 별안간 궁금증이 동했다. 식당 이름이 자신감 넘치게 "3代 삼계장인" 스스로를 장인이라 칭하는 패기가 예사롭지 않다. 외관만 봐선 최근에 생긴 것 같아 보였는데 "백년가게"라는 걸 보면 아닌 건가? 가게 앞에 내놓은 설명을 살펴보니 가업처럼 이어온 식당인 모양이다. 삼계탕집이라 메뉴판엔 삼계탕 메뉴들이 메인 위치에 있었다. 아무것도 들지 않은 삼계탕은 없는 것 같았고, 잣..

食食 얌냠 2022. 7. 17. 19:32

2018년 3월 31일을 시작으로 지난달까지 총 16차례 방문한 전통주 갤러리. 계기는 술을 좋아라 하는 돼지군의 성화였다. 술을 그다지 즐기지 않고, 게다가 막걸리는 특히 싫어해서 "전통주"라니 그다지 내키지 않았다. 하지만 무료라고 하기도 하고, 동선도 나쁘지 않아 일단 가볍게 한번 들러나 보자 싶어 걸음을 했더랬다. 그런데 전통주 갤러리는 입구부터 묵직한 스탬프를 마련해뒀고, 시음하고 방문할 때마다 찍어주는 스탬프를 모아가면 소정의 보상이 주어지는 시스템을 갖추고 있었다. 지금은 좀 달라졌지만, 그 덕에 재미를 붙여서 지금까지 발길을 끊지 않고 있다. 동네까지 한번에 오가는 광역버스가 있어 대학시절부터 만만하게 찾고는 하는 강남역. 땅값 비싸기로 유명한 이 동네에 전통주 갤러리라는 게 있다는 사실이..

文化 우와 2020. 8. 24. 18:00

신동 카페거리에서 가볍게 한잔 하자고 발길을 옮기다 찾게 된 미정 undecided. 어둑어둑한 중에 멀찌감치부터 지도 앱에서 흔히 보던 "여기" 표시가 눈에 들어와서 일단 뭔지나 보자 싶었는데, 제법 그럴싸해 보여서 들어가 보기로 했다. 미정 신동점이면 체인점인건가? 언젠가 신동 카페거리 안에 있는 식당에 갔을 때, 이 지역에서는 알코올류를 판매할 수 없다고 했었는데, 여기부턴 아닌 모양이다. 제법 솜씨가 기대되는 이탈리안 비스트로 느낌. 평소 음식 취향도 그렇고, 이런 분위기라면 더더욱 파스타 같은 걸 시켰어야 할 것 같은데, 비도 오고, 주문한 주종도 전통주라... 양식은 다음에 먹어보는 걸로 ;) 영업 종료가 가까운 시각이었던 덕에 손님은 우리 빼고 한 테이블 정도 있었고, 등 뒤 벽에는 딩고 뮤..

食食 얌냠 2020. 8. 14. 09:00

대대포생막걸리 2,790원, 동원 벨큐브 피크닉 4,890원, 사조 타코와사비 1,790원, 참크래커 960원, 총 10,430원. 저녁을 배 빠방하게 먹은 터라 마트에서 간단한 야식 겸 안주를 마련했다. 배 안 부른 안주를 고민하다가 마침 타코 와사비가 할인 중이길래 어울릴 법한 치즈와 크래커를 추가해서 한 상 완성! 와사비 맛이 나는지 모호하고 문어도 아니었지만 저법 먹을 만 했다. 술은 강남역에 있는 전통주 갤러리에서 막걸리 임에도 불구하고 괜찮게 마셨던 대대포 블루라벨 발견! 여기서 보니 반갑네 ^^ 대대포는 겁나 시원하게 먹는 걸 추천한다. 덜 시원하니 맛이 덜했는데, 아쉬운 대로 얼음은 추가하니 훨 나았다. 벨큐브는 역시 플레인이 제일 낫고, 햄은 소소하고, 어니언은 애매했다. 그치만 한 가지..

雜談 주절/移動 모발 (mobile) 2018. 8. 14. 12:46