눈뜨서식지

삼청동 수제비 따라쟁이 두번째! 감자전~! 1.5kg짜리 감자. 알이 좀 작아서 감자전 하기엔 부적절하긴 하지만 그래도 얘로 도전! 깨끗이 씨꺼서 감자 깎는 칼을 사용해서 껍질을 깎아준다 한 두개 깎아야 하는 게 아니니까 그냥 바닥에 주저 앉아서 몽땅 깎기 알이 잘고 갯수가 많아서 깎는 데만도 꽤 시간이 걸렸다 매끈한 감자들 감자전 감자는 손으로 갈아야 맛이다 팔이 좀 아프긴 하지만, 그래도 붕붕이 같은 걸 쓰는 것보다 강판에 갈아야 제 맛 껍질 깎는 건 일도 아니었다. 무한반복이란 바로 이런 걸 두고 하는 말이구나 싶었다 이렇게 감자 갈은 거 준비 완료 우리집표 감자전은 그냥 여기에 다가 밀가루를 아주 조금 넣고 소금을 넣은 뒤 부쳐 먹지만 전에 패밀리가 떳다에서 나왔던 것 처럼 감자 갈은 거에서 물을..

食食 얌냠 2009. 3. 24. 21:27

삼청동 수제비에서 맛나게 수제비를 먹고, 직접 만들어 먹어 보기로 했다 우선 반죽! 어쩌면 수제비에서 제일 중요한 게 바로 반죽이 아닌가 싶다 밀가루는 곰표 밀가루. 우리네 요리가 그렇듯 모든 재료들은 알아서 적당히 넣어주면 된다 밀가루가 많으면 물을 더 넣고, 물이 많으면 밀가루를 더 넣으면 되지 뭐 그래도 적당히라는 게 신기해서, 그냥 하다보면 그럴싸하게 제대로 되는 것 같다 ^^; 간은 소금으로 계란은 걍 하나만 넣어 봤다 모친께서 전수 해 주신 우리 집 수제비 필살 비법! 기름 첨가! 더 쫄깃해진다고 하셨던 것 같다 당연히 이 것도 적당히. 한 숟가락 정도면 될 듯 밀가리에 물 넣고 본격 반죽 시작 필살 반죽하기! 그릇을 바닥에 놓고 하는 게, 손에 체중이 실려서 덜 힘들이고 반죽을 할 수 있다 ..

食食 얌냠 2009. 3. 24. 20:55

앞서서 눈뜨양이 화이트데이에 받은 생 초콜릿을 포스팅 했었다. (보고 싶으시면 여기를 눌러 주세요.) 그리고 이건, 그 제작 과정. 원래 생초콜릿을 만들 생각은 없었는데, 생각보다 만들기 쉽다는 정보를 입수 하고선, 만들어 보기로 결정 하였다. 인터넷에 있는 여러 레시피를 종합해서, 이렇게 이렇게 하면 되겠다 계획을 세우고 만들기 시작. *준비재료* 초콜릿 600g, 생크림240g, 물엿20g, 버터40g, 코코아 가루, (덤으로 베일리스 약간) 초콜릿으로 사용된 녀석은 허쉬에서 나온 자이언트바. 다크초콜릿 두개와 밀크초콜릿 한개를 구매 했다. 한 개당 192g 이니까 세개 사용하면 얼추 600g. 참고로, 만들고 나서 보니 꽤나 달게 되어서, 다음에 만든다면 다크초콜릿만 사용할 예정이다. 버터는 무가염..

豚豚 돼지 2009. 3. 23. 00:55

부추전을 해 먹으려고 부추를 샀었는데, 천사백원어치 부추 한단 양이 어찌나 많던지 거의 2/3가 남아 버렸다 '부추가 많이 들어가는 음식' 하자마자 반사적으로 만두가 떠 올랐고 다음날 얼결에 만두를 만들게 되었다 만드는 중엔 바빠서 사진 찍기를 포기했었는데 다 만들고 나니 언제 또 만들까 싶기도 하고 해서 사진을 찍고 말았다 이럴 거면 진작 찍을껄 그랬다 태어나 처음으로 만두를 처음부터 만들어 봤고, 덕분에 부추는 몽땅 다 쓸 수 있었고 이제껏 살면서 부추를 가장 오래 썰어봤다 이게 베이스였던 부추만두. 특성상 맨 마지막에 만들었다 부추랑 두부만 들어간 만두다. 물론 양념은 소금이랑 후추랑 알아서 샤샤샥 냉동만두피를 사지 않고, 시장에서 왕만두피를 사다 썼는데, 상태가 아주 흡족했다 우리집에서는 걍 물을..

食食 얌냠 2009. 3. 18. 14:53

역시나 양푼 샐러드랑 볶음밥 앞서 올린 포스트에서의 샐러드 간소화 버전. 양상추, 적채, 호두, 치즈가 들어간 샐러드 드레싱은 당연히 내가 좋아라 하는 오리엔탈 드레싱 본인이 만든 볶음밥. 얼마만에 만들어 보는 볶음밥인지 모르겠다 (앞서 올린 것들은 다 돼지군 作) 볶음밥 포스팅이 연달아 세 개라 초큼 민망스럽지만, 언제 해도 해야겠기에 걍 날짜순으로 올리고 있다 그러고 보면, 따로 재료 준비 없이 할 수 있는 최고의 요리가 볶음밥이 아닌가 싶다 마침 집에서 가져왔던 런천미트가 있어서 계란이랑 적채랑 넣고 달달 볶아 봤다 본인은 걍 대충 하지만 볶음밥은 고슬고슬해야 한다기에 좀 신경 써서 볶아 봤다 약간의 불맛이 모자라긴 하지만, 짜장만 있으면 영락 없는 중국집 볶음밥

食食 얌냠 2009. 3. 18. 14:13

심플하지만 걸진 식사. 소고기에, 푸짐한 샐러드에, 쌀밥 등심이랑 흑소 살치살(오른쪽)이었던 것 같다 어쨌든 살치살이 생긴 게 완전 호감형이라 사 봤는데.. 영 별로였다. 얇고 텁텁한 느낌 생고기였을 땐 엄청 좋아 뵜는데... 다신 안 먹기로 결정 샐러드 한 양푼 비주얼에서 엄청난 뽀대를 자랑하는 것 중 가장 쉬운 게 샐러드가 아닌가 싶다 양상추, 미니파프리카, 적채, 호두, 치즈, 닭가슴살, 구운마늘을 넣고 오리엔탈 드레싱을 슈슈슉 뿌려 준 녀석 샐러드에도 단백질이 들어가 주는 게 예의지. 암 그렇고 말고 ^------^

食食 얌냠 2009. 3. 18. 13:58

돼지군 어머님께서 홈쇼핑에서 지르셨다는 킹크랩. 두마린가를 사셔서 한 마리를 돼지군에게 하사하셨다고.. 냉동자숙킹크랩. 이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재냉동 시키지 말란다 녹이면 먹을 수 밖에 없는 건가..;; 킹크랩 뒷면에는 잡숫는 방법이 친절하게 설명되어 있었다 요고이 게살 발라 먹는 꼬챙이 킹크랩을 사니 따라 왔다는 찜기 커다란 냄비가 없는 자취생 돼지군에게는 꽤나 유용할 아이템 그럼, 킹크랩 뒷면의 설명을 보고 킹크랩을 먹어 보도록 하자 욘석을 해동할 수 있는 가장 빠른 방법은 흐르는 차가운 물. 그래도 무려 30분 평소보다 심히 늦어진 저녁시간에 배가 굉장히 고팠던 본인에겐 허걱스런 시간이었다 킹크랩 봉다리 위에 쫄쫄쫄 찬물을 흘려 보내길 30분 봉지를 뜯어 냄비에 담아 봤다 냄비가 꽤 크다고..

食食 얌냠 2009. 3. 18. 13:21

오랜 전자레인지 생활을 마감(?)하고, 드디어 본인도 물이 보글보글 끓는 관경을 볼 수 있게 되었다 전자레인지용 냄비는 두꺼워서 얇은 금속 재질의 냄비도 마련 되었다 핫 플레이트 첫 사용기의 주인공은 농심 후루룩 국수 잔치국수 같은 스타일인 모양이다 식품 유형은 국수란다. 라면이 아닌 게지 구불구불 동그란 면과 세 개의 폴리에틸렌 재질의 봉지로 구성 면이 생긴 걸 보아하니, 사리곰탕면의 그것과 동일하지 않을까 싶었다 이게 뭔가 했더니, 테마를 다 모아서 사진을 찍어 보내면 뭔 이벤트가 있단다 다섯개 짜리를 사 왔던데, 이미 다 버리고 얘 하나 남았길래, 본인은 겸허히 포기 ^^; 그림이 그려져 있는 건 후레이크 분홍색이 분말스프고 하늘색이 양념장 첨 뵙는 거니, 찬찬히 잘 보고 따라해 보기로 했다 간단한..

食食 얌냠 2009. 3. 15. 13:32