눈뜨서식지

어느날 갑자기 아보카도가 굴러들어왔고, 먹어치우라는 미션이 생겼다. 껍질이 있는 생 아보카도가 손에 들어온 건 처음이었지만, 어렴풋하게나마 후숙을 해야한다는 상식은 있어서 실온에 며칠 방치하다가 물렁해졌다 싶어 손질법을 찾아본 뒤 아보카도 해체를 실시 했다. 생각보다 많이 방치 했는지 끝 부분이 살짝 변색되어 있었다. 귀찮다고 한 이틀 미뤘던 게 이런 결과를 초래한 것인가?! 이번에도 귀찮아서 그냥 샐러드나 딸기랑 집어먹을 요량이었는데, 푹 익어버려서 과카몰리를 만들어 보기로 했다. 검색해보니 다행히 모든 재료가 있기도 했고, 손질 하면서 맛을 봤는데, 그냥 먹기엔 좀 비릿한 감이 있어 역시 내 취향은 아닐 것 같았기에, 기왕 먹는 거 맛있게 먹어보기로 했다. 아보카도 하나랑 중간 크기 양파 반의 반, ..

雜談 주절/移動 모발 (mobile) 2021. 4. 4. 11:38

베샤멜 소스 재료 : 남양 맛있는 우유 200ml 700원 + 밀가루, 버터, 치즈 토마토 소스 재료 : 호주산 냉장 홍두깨살 3,980원, 피망 990원, 깐마늘 990원 + 토마토 소스, 양파 기타 라자냐 재료 : 이마트 슈레드 모짜렐라 치즈 250g 4,480원 + 라자냐면 샐러드 재료 : 실속 베이비 채소 1,280원 + 드레싱 베샤멜 소스에 들어가는 밀가루와 버터는 1:1 비율 버터 15g을 녹이고 거기에 밀가루 1 테이블 스푼을 볶아준다 거기에 우유 100ml를 넣고 휘적휘적 볶아주다가 되직해졌을 즈음 남은 우유를 마저 넣고 또 다시 되직해지면 드디어 완성 무염버터라 중간에 소금으로 간을 해야 했고, 후추도 드륵드륵 넣어줬다 두번째 우유를 넣고 휘적댈 적에 치즈를 투적해주면 보다 꼬숩고 그럴 ..

食食 얌냠 2013. 1. 15. 16:30

미국이라면 캐~캐주얼할 것 같은 메뉴를 취급하는 버터핑거 팬케이크. 그렇다면 응당 가격도 캐주얼한 게 인지상정이지만, 버터핑거는 그렇지 않다는 게 함정 그럴싸한 외양과는 달리 안은 테이블이나 의자도 다소 해졌고, 조명 밝기도 애매해서 고급스러운 거랑은 살짝 거리도 있는데.. 췟 그래도 이런 음식들을 좋아하고, 이런 구성을 준수하게 내놓는 곳 중에 이 가격대에 이만한 곳도 흔치않은 지라 종종 찾고는 한다 여전한 버터핑거의 거대 메뉴판. 테이블이 안 넓어 더 커 보인다 주문한 플래터 구성품 중 하나인 메이플시럽. 주문한 먹거리(?)들 중에는 이게 제일 먼저 나왔다 앞접시는 걍 플라스틱 포크와 나이프는 거창한 버터핑거 로고가 박힌 스티커가 꽉 붙들고 있다 DIXIE FRIED CHICKEN STRIP PLAT..

食食 얌냠 2013. 1. 14. 16:30

위치정보 김군이 한껏 느끼하게 치장을 하고 광고하던 브라질리언 쌈바 스테이크. 메뉴명도 몰랐는데, 식사 대접을 받는 자리에서 얼결에 알현할 기회를 가졌다 Brazilian Samba Steak 브라질리언 쌈바 스테이크 68,800원 (+ 부가세 10%) 안심, 등심 스테이크와 소시지를 브라질 스타일의 화이트 라이스, 블랙빈 스튜와 곁들어 먹는 브라질식 스큐어 스테이크입니다 브라질 소스 3종이 함께 제공됩니다 : 함께 제공되는 브라질 3종 소스를 곁들이면 브라질리언 쌈바 스테이크를 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다! 다양한 양파와 토마토를 레몬즙으로 맛을 낸 살사소스 + 피망과 토마토 베이스의 달콤한 피멘토소스 + 오일과 식초에 다양한 허브가 들어간 향긋한 치미추리소스 샐러드 바 2인 포함 / 쇠고기 : 호..

食食 얌냠 2012. 8. 30. 16:30

꼬박꼬박 정기적으로 장사를 한다고 해놓고 랜덤하게 여닫는 곰분식. 그래도 요즘은 제법 잘 열려 있는 것 같다 야금야금 바뀌는 메뉴판. 가격은 거의 변화 없고, 메뉴가 늘거나, 글씨 위치가 바뀌는 정도 소스는 여섯가지가 구비되어 있지만, 안 되는 녀석이 있을 수 있음을 염두에 두어야 한다 소세지를 주로 취급하는 곰분식. 해서 간식이건 야식이건 대 환영 베이컨소세지 with 칠리 소스 1,500원 베이컨 소세지의 소세지는 콘소세지더라. 난 옥수수 든 소세진 별론데.. 만들 때 말씀 드리면 바꿔주시려나? 곰분식은 기본적으로 음식을 받아들기까지 오랜 시간이 걸린다 주문을 하면 냉장고에서 소세지를 꺼내 조리를 하시기 때문..

食食 얌냠 2012. 8. 25. 16:30

근 1년만에 다시 찾은 그냥 고로케. 너무 자주 다니는 길에서 벗어나 있어서 찾아오는 게 생각만큼 쉽지가 않다. 동네 살면 왕 단골일텐데.. 고맙게도 그 자리, 그 모습을 지키고 있었다 가격은 3백원 상승. 민쯔 시리즈는 그대로다 노릇노릇 바삭바삭해 뵈는 오동통 고로케들이 수북~ 수북~ 안에 자리가 있기에 들어와 봤다. 의외로 연분홍 벽 ^^; 그냥 고로케에서 취급하는 품목은 크게 고로케와 음료 모처럼 앉아 먹는 만큼 덜컥 음료도 주문해봤다. 메뉴판을 찍어서 따로 가격을 적어두지 않았는데, 음료 가격이 없네;;;;; 뭐.. 낼만큼 냈던 것 같다 매장에 앉아서 먹자, 벽만큼이나 상콤한 파스텔톤 프로방스(?)풍 문양의 접..

食食 얌냠 2012. 8. 24. 16:30

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食食 얌냠 2011. 11. 26. 19:47

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食食 얌냠 2011. 6. 6. 21:30