눈뜨서식지

튀김도 그렇고, 전도 그렇고, 수제비에 칼국수까지.. 원래도 좋아라 하지만 비 오는 날이면 간절해지는 음식들이다

雜談 주절/日常 살이 2010. 8. 25. 23:11

비도 많이 오고, 나가긴 싫고, 부침개는 땡기고.. 그래서 집에 있는 것만 가지고 부침개를 만들어 보기로 했다 밀가루 대~충 넣고 김치랑 김치 국물 넣고~ 전은 계란을 넣지 않아야 뭔가 더 쫀득한 맛이 나는 것 같아서 (☜ 100% 개인 생각) 계란은 안 넣고~ 샤샤샤샥 섞어주면 반죽 완료! 김치가 양념이 다 되어 있어서 소금조차 넣을 필요가 없다 본인은 김치전에서 김치보다 밀가루를 더 좋아해서 김치보다 국물을 잔뜩 넣었더니 물 조차 넣을 필요가 없었다 맛을 봤는데.. 오래된 김치를 넣었더니 역시 시더라 그래서 밀가루랑 물을 투입해 줬는데, 아직도 신 듯 했다 이러다간 무한 많아질 것만 같아서, 일단은 구워 보기로 했다 달군 후라이팬에 기름 두르고 지글지글 후욱 하려다가 잘못해서 좀 접혔다 ^^; 어차피..

食食 얌냠 2010. 7. 17. 21:44

때는 바야흐로 지난 크리스마스 평일 공휴일을 따박따박 챙겨 먹을 처지가 아닌 시기였던 지라 일단 크리스마스 당일엔 먹고 싶은 걸 먹는 정도로만 크리스마스를 기념하기로 했는데 하필 뇌리에 박혀 떠나질 않던 것이 파전이었더랬다 그래서 방문한 장독대 보통은 사람들이 버글버글한 곳인데, 날이 날인지라 퍽 한산했다 주문을 하자 기본 찬(?))이랑 술이 먼저 나왔다 동동주 한 동이 원래 동동주는 동동 뜨는 맑은 술은 모으는 거라던데.. 그닥 술맛을 즐기지 않는 본인 헷바닥엔 어차피 술이긴 매 한가지겠지? 후후 저서가 쪼로로록 짠~!! 메~리 크리스~마~~스~!! 여름의 문턱에서 “메리 크리스마스”를 외치다 나름 별 의미 없는 건 과감히 폴더를 지워가며 포스팅을 하고 있음에도 아직 순서상으로는 2010년이 오지 않았..

食食 얌냠 2010. 6. 6. 22:23

단연 이 동네 최강의 족발 맛을 자랑하는 명동 한방족발. 보는 바와 같이 흑석시장 한켠에 자리 하고 있다 규모로만 보면 그냥 지나쳐 갈지도 모를 아담한 사이즈의 시장 족발집이지만, 냄새가 아주 사람을 잡는다 처음에 왔을 땐 상추 같은 거 전혀 없었는데, 언제부턴가 사이드(?)들이 친히 합석을 해 주신다 종류는 꽤나 랜덤한 편. 그야 말로, 그때 그때 달라요 콩나물국이 나올 때도 종종 있었는데, 이 날엔 없었다 족발은 새우젓에 콕 반찬들 중 가장 반가운 건 뭐니 뭐니 해도 김치. 본인이 굉장히 아끼는 아삭아삭 안 익은 김치~ 김치는 있기도 하고, 없기도 하고, 다른 종류가 있기도 하고 할머니께서 가게 앞에서 판매를 하시느라 바쁘셔서 아드님(으로 추정되는 분)께서 족발을 안으로 가져 와 썰어 주셨다 전혀 못..

食食 얌냠 2009. 6. 26. 01:12

삼청동 수제비에서 맛나게 수제비를 먹고, 직접 만들어 먹어 보기로 했다 우선 반죽! 어쩌면 수제비에서 제일 중요한 게 바로 반죽이 아닌가 싶다 밀가루는 곰표 밀가루. 우리네 요리가 그렇듯 모든 재료들은 알아서 적당히 넣어주면 된다 밀가루가 많으면 물을 더 넣고, 물이 많으면 밀가루를 더 넣으면 되지 뭐 그래도 적당히라는 게 신기해서, 그냥 하다보면 그럴싸하게 제대로 되는 것 같다 ^^; 간은 소금으로 계란은 걍 하나만 넣어 봤다 모친께서 전수 해 주신 우리 집 수제비 필살 비법! 기름 첨가! 더 쫄깃해진다고 하셨던 것 같다 당연히 이 것도 적당히. 한 숟가락 정도면 될 듯 밀가리에 물 넣고 본격 반죽 시작 필살 반죽하기! 그릇을 바닥에 놓고 하는 게, 손에 체중이 실려서 덜 힘들이고 반죽을 할 수 있다 ..

食食 얌냠 2009. 3. 24. 20:55

솔직히 전혀 분위기 없는 외관의 수제비집. 헌데 유명하단다 그 '유명'이라는 말에 엄청 데였지만, 그래도 무턱대고 보기에도 무시무시한 양식집 같은 델 들어 갈 수는 없어 그나마 만만한 수제비를 먹어 보기로 했다 이 '한국 맛있는 집'이라는 건 한국관광공사에서 지정하는건가? 생전 처음보는 마크 좀 커다랗긴 하지만 평범한 밥집 분위기 간단한 음식들이라 그런지 테이블 회전 속도가 굉장히 빨랐다 일하시는 분들도 눈 깜짝할 사이에 상을 치워 내시더라 ((O0O)) 금연에 영업은 오전 11시반부터 오후 아홉시까지 메뉴판을 본 순간 반사적으로 감자전을 먹겠다는 소리가 튀어 나왔고, 결국 감자전 하나랑 수제비 하나를 먹어 보기로 했다 심하게 노말하다 배추김치가 익지 않고 아삭 깔끔한 게 맛 있었다. 초록색보단 뻘건 게..

食食 얌냠 2009. 3. 22. 17:06

상도역에서 올라오면, 여간해선 못 발견하기 힘든 감자옹심이집 옹심이의 좋은 점을 마구마구 써 붙여 놨지만, 본인은 옹심이를 좋아하지 않는다 개구리알 비스무리 한 것이 식감도 이상야릇하고.. 만두는 그럭저럭 먹겠는데 옹심이는 좀.. 칼국수 1인분이랑 파전이나 만두 등 다른 걸 함께 먹고 싶지만, 칼국수는 2인분부터 판다 그래서 칼국수를 먹기로 결정! 수제비 보다는 칼국수가 낫다 칼국수를 주문하면 호박죽이랑 보리밥이 먼저 나온다. 얘들은 칼국수랑 수제비, 옹심이에만 따라 나온다 뒤로는 기본 반찬인 배추김치랑 열무김치. 익지 않고 아삭아삭!! 열 반찬이 안 부럽다 호박죽 살다 살다, 내가 호박죽을 먹고 "맛 있다"는 말을 할 줄은 몰랐다 호박죽을 돈 주고 사 먹는 거 절대 이해 못했는데, 이 정도면 돈 주고 ..

食食 얌냠 2009. 1. 20. 14:09

처음에 먹어보고 입에 맞지 않아 안 먹었던 점심메뉴 고기 먹을 때 나오는 찌개가 괜찮아진 것 같아서 도전해 보았었다 여전히 좀... ;; 그래도 꽤 많은 사람들이 찾는 걸 보면, 다른 사람들 입엔 괜찮은 모양이다 반찬들은 괜찮은 듯 싶었다 역시 난 고기가..ㅋㅋ 사장님이 계실 때면 언제나 넌지시 등장해 주시는 칠성 사이다님 왠지 압박을 느끼시는 게 아닌가 싶기도 하다 ^^;; 내가 좋아하는 티를 너무 낸겐가 어느 먹을 복 있던 날. 서비스로 칠성 사이다와 찐고구마가 나왔다 노오랗고 촉촉해 뵈는 것이.. 상태가 매우 훌륭하더이다 최고의 후식이었다 *o* 이런 것들을 포스팅 하려고 하는데 봤더니, 새로워진 주먹고기의 모습을 찍은 사진이 없음을 알게 되었다 그치만, 이 사실을 알고 난 후에도, 사진기가 없거나..

食食 얌냠 2008. 12. 29. 14:06