눈뜨서식지

새해를 맞으며 할만한 내용의 포스팅은 아닌 것 같지만 더 생뚱 맞아질 것 같아서 어여 올리기로 했다 ... 이미 생뚱맞나?? ;;; 우리의 만찬 즐김(?) 장소로 택한 곳은 모이! 날이 날이니만큼 하우스 와인을 주문했다 그럼 우선 음식을 만드는 각자의 과정이 담긴 낙서를 보도록 하자 어떻게 만들었는지 좀 그려 보라고 했더니..성의 없는 돼지군. 흥!! 이미 올린 바 있는 내가 만든 것들 (디쎄랄로 찍은 이 놈들 꼬라지가 보고 싶은 분은 클릭, 지겨우신 분은 가던 길 가시길..) 응의 아픈 추억이 살아나는 쪼꼬 글씨 오븐 토스터에 구운 녀석들 이걸 먼저 썼었는데, 제법 잘 써서 혼자 놀라워 했었다 마지막 빵 상자. 위에 똥글똥글한 건 그냥 믹스, 아래껀 남은 쪼꼬를 반죽에 섞은 거 반죽도 많이씩 넣고, 한..

食食 얌냠 2009. 1. 4. 14:19

모이에서 처음으로 와인을 시켜 봤던 날 가장 저렴한 하우스 와인에 도전!! 서비스 안주로 이런 멋지구리한 녀석들이 납셔 주셨다 햄이랑 치즈랑 접어서 이쑤시개로 꽂은 거. 치즈 생긴 게 꼭 사과같다 와인은 두산에서 수입한 거. 알콜도수가 맥주보단 높았던 것 같다 병따개를 돌려서 끼운 다음, 병을 세우고, 뽕!! 코르크가 아니라 고무 마개인 듯 쫄쫄쫄~ 똑 시음 및 시식 나쁘진 않았지만, 역시 난 단 게 좋다능. 시큼 털털한 건 내 취향이 아닌 듯 싶다 마지막 네개가 남았을 때의 안주(?) 배분. 물론 세개가 내꺼!! 음하하하하하하!! 치즈 좋아효!!! >_

茶室 찻집 2008. 12. 26. 03:54

대학내일이라는 잡지에서는 만원 데이트랍시고 커플들이 쿠폰으로 하루를 도배를 해 놓고 만원 안 들었다고 우기는 그런 코너(?)가 있었다 (요즘은 걍 만원 넘게 쓰는 듯) 이렇게 하면 두 잔이 몽땅 공짜. 하지만 이 날을 위해 투자한 비용은 6~10만원 ㄷㄷㄷ 원래는 아메리카노만 먹을 수 있었는데, 이젠 아무거나 마실 수 있는 걸로 바꿨다고 하셨다 그래서 평소엔 잘 먹지 않는 메뉴들로 주문했다 스위트스노우(...아마.. 맞을 게다)랑 다즐링. 아마도 각 4,500원 스위트스노우는 사장님들께서 개발하신 메뉴로, 스펙트럼처럼 층층이 나뉘는 색깔이 매력적인 달콤하고 부드러운 음료 되시겠다 맨 위에 하얀 건 우유 거품~ >_< (☜ 거품이라면 환장하는 본인) 티백인데 4,500원은 좀 비싸단 생각이 들었다. 물론 ..

茶室 찻집 2008. 11. 23. 21:41

때는 바야흐로 지난 11월 11일 꿀꿀한 맘에 카푸치노 곱배기를 먹겠다고 땡깡을 부려 봤다 굉장히 난감해 하시던 사장님 표정이 아직도 생생하다 ㅎㅎ;;; 특제 거대 카푸치노 등장! 단골의 횡포란 이런겐가... 우리도 마루타(?) 해 드리잖아요~ 에헤헤 우리의 꼬장(?)대로 아메리카노 컵에 해 주셨다. 아이스 아메리카노를 초월하는 양 감이 안 오시려나? 그럼.. 왼쪽이 정상적인 카푸치노컵이고, 오른쪽에 있는 게 아메리카노 컵 (일명 화분컵) 되시겠다 거~대 카푸치노~ ♪ 맛은 있었지만, 컵이 커서 그런지 거품이 좀 얇은 듯 했다. 그래도 흡족해하며 먹고 있었는데.. 프로정신 충만하신 우리 사장님. 새로 하나를 더 만들어 가져다 주시는 게 아닌가?! 거품을 만들어서 좀 두면 약간 굳어서 본인이 좋아라 하는 ..

茶室 찻집 2008. 11. 22. 23:12

여기는 모이. 우리가 주문한 건 스타우트와 카스! 즉, 가장 저렴한 맥주님들이시다 돼지군이 카스 두병, 본인은 스타우트 하나 카스는 노란 맛이 심하게 나서 특히 싫기에 본인은 시커먼 스타우트를 잡쉈다 내용물 색깔이 일반 맥주랑 달라서 그런지, 얜 과학실에 햇빛 안 드는 찬장에 보관해야만 할 것 같다 술병 앞에 놓은 녀석들은 당연히 안주 오른쪽은 모이에서 병맥을 시키면 기본으로 주시는 치즈볼이랑 땅콩이고, 왼쪽 플라스틱 용기에 들은 건 그 이름도 반가운 스테이크님이시다!! 술에 비해 미친 듯이 거한 안주님 돼지군이 친히 용산역에 있는 E마트에서 앞다리살을 사 오시어 꾸버 가지고 데불고 오신 분 되시겠다 고기님의 자태가.. 하악하악... 난 언제 먹을 수 있는 거니?? 대충하고 먹읍시다~!! 앞다리살은 흔히..

食食 얌냠 2008. 9. 6. 03:28

(컴퓨터가 문젠지, 소프트웨어가 문젠지.. 윈도우즈무비메이커가 자꾸 멈춰서 몇번을 다시 만들었는지 모르겠다. 하다 말 수 없어 다 하긴 했는데, 완전 졸려 죽겄다 -_-;) 아이스 카푸치노를 만들 땐 일단 걍 찬 우유를 넣는데, 따숩게 뎁훈 것이 꼬숩어 더 맛나니끼니 뎁훈 것도 살짝 넣어주는 게 좋단다 카푸치노 스팀밀크는 가늘고 균일한 입자의 묵직한 거품을 내는 게 관건인 듯 싶다 아직 본인은 스팀기로 우유를 데우지 못한다. 쬐매만 할라치면 퍽 넘쳐버리는 통에.. ;; 암튼 본인은 우유 거품을 대빠 좋아 하니까 듬뿍 듬뿍 열심히 넣어 댔다 에스프레소 추출이랑 아이스 아메리카노 맹글기도 본인이 하였으나, 앞서 한 포스팅과 중복되므로 생략!! 이렇게 커피 갈기부터 배달까지 완전 셀프!! 정말 좀 할인 해 주..

茶室 찻집 2008. 8. 3. 02:29

아이스 아메리카노는 우선 에스프레소를 추출하고 얼음 물에 추출한 걸 넣는다 혼자서도 잘 하는 아이스 아메리카노 만들기~!! 1. 마른 걸레로 남은 커피 가루를 닦는다 2. 분쇄기로 커피콩을 갈아 준다 3. 수북이 쌓인 커피 가루를 평평하게 깎아준다 4. 살짝 누른 뒤 또 살짝 통! 쳐 주고 5. 체중을 실어 있는 힘껏 꾸욱 눌러준다 6. 탬핑을 마치고 기계에 단단히 꾸욱 고정시킨다 7. 버튼을 누르고 8. 에스프레소가 선까지 찰 때까지 기다렸다가 정지 버튼을 누른다 9. 안전한 곳에 에스프레소를 단디 잘 놓아 두고 10. 컵에 얼음을 ~ 담는다 11. 얼음을 담은 컵에 물을 많다 싶게 넣어주고 12. 에스프레소를 돌려 가며 물컵에 담아 준다. 이래야 크레마가 위에 뜬단다 에스프레소만 잘 뽑을 줄 안다면 ..

茶室 찻집 2008. 8. 2. 23:31

포스팅을 시작하기에 앞서 본인은 커피에 대한 전문 지식을 가지고 있지 않으므로 용어 사용이나 방법 등의 설명이 바르지 못할 위험이 다분함을 미리 밝히는 바이다 1. 분리 에스프레소 머신에서 저 녀석을 빼야 한다. 명칭을 몰라 검색을 해보니.. 포타필터라는 건가?? 어쨌든 왼쪽으로 밀어서 기계로부터 분리 한다. 분리하기 전에 빈 거에 물을 내려보내서 살짝 세척하기도 한다 2. 닦기 마른 수건으로 위에서 뺀 녀석을 닦아준다 3. 원두 분쇄 커피콩을 갈아야 커피를 타는 건 당연하므로 우선 기계로 갈도록 한다 작동 버튼(?)을 돌려서 작동을 시키고 레바(?)를 앞으로 당기면서 커피를 수북이 담는다 그 담에, 위에 뚜껑을 열어 커피 가루가 평평하게 되도록, 뚜껑을 사용하여 깎아준다 3. 탬핑 손으로 움켜 쥐듯이 ..

茶室 찻집 2008. 7. 20. 00:23