눈뜨서식지

돼지군의 "얘가 눈뜨요!" 프로젝트의 일환으로 방문한 곳 중 하나인 카우치 포테이토 알고 있다는 반응에, 이번에는 돼지군도 살짝 민망해 하는 눈치 ㅋ 아이스 아메리카노와 카푸치노를 시켰고, 서비스로 나온 쿠키 한 접시 이 쯤 되니, 돼지군의 "얘가 눈뜨요!" 프로젝트는 서비스를 얻어내기 위한 술책 같아 뵈어 더욱 민망;; 여기 저기 앉아 보는 돼지군. 역시나 버라이어티한 이 곳 의자 여길 보고 있으려니.. 무슨 가구 수입상(?)을 하는 사람이 차린 카펜가 하는 데가 가보고 싶어진다 카푸치노~!! 다른 곳보다 두터운 거품층을 자랑한다. 1/3 정도는 우유 거품이 아닐까 싶다 커피가 꽤나 씁쓸한 편이다. 부드러운 우유와 씁쓸한 커피의 오묘한 조화랄까 쿠키! 제법 커다랗다. 지금 들고 있는 건 과일이 들어 있..

茶室 찻집 2008. 8. 10. 19:52

(컴퓨터가 문젠지, 소프트웨어가 문젠지.. 윈도우즈무비메이커가 자꾸 멈춰서 몇번을 다시 만들었는지 모르겠다. 하다 말 수 없어 다 하긴 했는데, 완전 졸려 죽겄다 -_-;) 아이스 카푸치노를 만들 땐 일단 걍 찬 우유를 넣는데, 따숩게 뎁훈 것이 꼬숩어 더 맛나니끼니 뎁훈 것도 살짝 넣어주는 게 좋단다 카푸치노 스팀밀크는 가늘고 균일한 입자의 묵직한 거품을 내는 게 관건인 듯 싶다 아직 본인은 스팀기로 우유를 데우지 못한다. 쬐매만 할라치면 퍽 넘쳐버리는 통에.. ;; 암튼 본인은 우유 거품을 대빠 좋아 하니까 듬뿍 듬뿍 열심히 넣어 댔다 에스프레소 추출이랑 아이스 아메리카노 맹글기도 본인이 하였으나, 앞서 한 포스팅과 중복되므로 생략!! 이렇게 커피 갈기부터 배달까지 완전 셀프!! 정말 좀 할인 해 주..

茶室 찻집 2008. 8. 3. 02:29

아이스 아메리카노는 우선 에스프레소를 추출하고 얼음 물에 추출한 걸 넣는다 혼자서도 잘 하는 아이스 아메리카노 만들기~!! 1. 마른 걸레로 남은 커피 가루를 닦는다 2. 분쇄기로 커피콩을 갈아 준다 3. 수북이 쌓인 커피 가루를 평평하게 깎아준다 4. 살짝 누른 뒤 또 살짝 통! 쳐 주고 5. 체중을 실어 있는 힘껏 꾸욱 눌러준다 6. 탬핑을 마치고 기계에 단단히 꾸욱 고정시킨다 7. 버튼을 누르고 8. 에스프레소가 선까지 찰 때까지 기다렸다가 정지 버튼을 누른다 9. 안전한 곳에 에스프레소를 단디 잘 놓아 두고 10. 컵에 얼음을 ~ 담는다 11. 얼음을 담은 컵에 물을 많다 싶게 넣어주고 12. 에스프레소를 돌려 가며 물컵에 담아 준다. 이래야 크레마가 위에 뜬단다 에스프레소만 잘 뽑을 줄 안다면 ..

茶室 찻집 2008. 8. 2. 23:31

포스팅을 시작하기에 앞서 본인은 커피에 대한 전문 지식을 가지고 있지 않으므로 용어 사용이나 방법 등의 설명이 바르지 못할 위험이 다분함을 미리 밝히는 바이다 1. 분리 에스프레소 머신에서 저 녀석을 빼야 한다. 명칭을 몰라 검색을 해보니.. 포타필터라는 건가?? 어쨌든 왼쪽으로 밀어서 기계로부터 분리 한다. 분리하기 전에 빈 거에 물을 내려보내서 살짝 세척하기도 한다 2. 닦기 마른 수건으로 위에서 뺀 녀석을 닦아준다 3. 원두 분쇄 커피콩을 갈아야 커피를 타는 건 당연하므로 우선 기계로 갈도록 한다 작동 버튼(?)을 돌려서 작동을 시키고 레바(?)를 앞으로 당기면서 커피를 수북이 담는다 그 담에, 위에 뚜껑을 열어 커피 가루가 평평하게 되도록, 뚜껑을 사용하여 깎아준다 3. 탬핑 손으로 움켜 쥐듯이 ..

茶室 찻집 2008. 7. 20. 00:23

그 간 숱하게 모이를 드나들었음에도 샌드위치를 먹어보지 못했음에 놀란 어느 날, 샌드위치에 도전! 샌드위치 하나에 5천원이면 절대 싸다고는 할 수 없는 가격인 듯 런치세트 적용시간이었으므로 아메리카노까지 껴서 5천원으로 도전!! 생각보다 고급스런 분위기를 폴폴 풍겨주시는 외양에 뿌듯함을 감출 수가 없었다 돼지군의 초이스는 닭가슴살 베이글 샌드위치 왠지 보는 것만으로도 마구마구 건강해 질 것 같은 샌드위치님 근디... 제대로 나온 거 맞나?? 닭가슴살은???? 여기 계셨다!! 찢겨서 햄에 돌돌 말려 계셨던 것 먹긴 편하지만, 좀 많이 들어 있음 좋겠단 아쉬움이 스멀스멀 피어오른다 조금 들어 있는 듯 보여 닭고기 맛이 안 나면 어쩌나 싶었는데 신기하게도 확실하게 맛이 나더라 또 한가지 아쉬운 점은 빵이 약간..

茶室 찻집 2008. 7. 19. 00:19

번화가(?)에 나오면 어떤 카페를 가야 할지가 막막하다. 사람들이 많은 곳일수록 카페도 많고 엉망인 카페 역시 많으니 여간 고민스러운 게 아니다 사전지식이 전혀 없는지라 코코펀을 집어 들었다 "주인장 맘대로 서비스"란 문구 하나에 2na라는 카페가 당첨!! 약도를 따라 다다른 곳에서 어렵지 않게 간판을 발견할 수 있었다 생각보다 굉장히 후미진 곳에 위치해 있다. 위치는 좋지 못한 편인 듯 건물 입구에는 이젤에 흑판이 놓여 있다 "주인장 맘대로 서비스"라는 글귀에만 정신이 가서 몰랐는데, 복층구조 좌식카페란다 게다가 금연카페!! 둑근둑근! 올라가 보자 이나는 이 건물 2층 심히 심플한 입구. 안이 훤히 들여다 보인다 2층 침대 구조랄까? 완전 마음에 든다 가운데 테이블 빼고 일곱 자리 정도 나오겠다 우리 ..

茶室 찻집 2008. 7. 14. 14:58

대학로에서 안 가본 골목들을 쑤시고 다니다가 우연히 예쁜 카페를 발견했다 이리 보고, 저리 봐도~ 우~우~ ..;; 어쨌든 예뻐 뵈던 이 곳 사진도 찍고 좋아라 했었더랬다 이 안으로 들어가게 되리란 것도, 이 곳을 그런 기분으로 나오게 되리라는 것도 알지 못하였던 그 날의 사진들이 못내 씁쓸함을 지울 수 없게 한다 자~! 그럼 본격 수다 방문기를 시작해 보기로 하자 무던히도 덥던 어느 흐린 날, 기억을 더듬어 수다를 다시 찾았다 굉장히 이 곳과 어울리지 않는 아저씨가 서성 거렸지만 걍 주인 아저씬갑다 하고 카페 안으로 들어갔다 안쪽 테이블 앞에 비디오 카메라 두대가 삼각대에 설치되어 있었다. 촬영 전인지 후인지는 알 수 없었다 아까 그 아저씨도 자리를 치워 주시고, 아주머니도 들어 오라고 하시기에, 뭔가..

茶室 찻집 2008. 7. 13. 19:14

내란 인간의 와플에 대한 인식을 확 뜯어 고쳐 준 하루에 저번엔 아이스크림 와플을 먹었으니, 이번엔 이것저것 올려 놓은 걸 먹어 보기로 했다 역시나, 요리 좀 시키고 와인 한 병 시켜야만 할 것 같은 분위기 창가에 자리가 없어서 구석탱이 자리를 배정 받았다 T^T 사진은 어케 찍으라고..?! 역시 무시할 수 없는 가격! 한동안 여기서 커피와 함께 와플을 즐기기엔 좀 무리가 있을 듯 휴지에 포박된 포크와 나이프 등장 이번엔 제대로 메이플 시럽 통의 모습을 담아냈다 창가가 아닌지라 셀카를 찍기 무리가 많았으므로 와플을 기다리며 사물들을 찍어댈 수 있었다 창가 자리가 비는 것을 재빨리 캐치하고, 와플이 나오기 전 자리를 옮길 수 있었다 (>_

茶室 찻집 2008. 7. 12. 13:06