눈뜨서식지

한동안 문을 닫았던 하나샤부정이 다시 영업을 시작했다는 소식을 듣고, 지난가을 기쁜 마음으로 찾았었다. 같은 자리는 아니고, 조금 떨어진 위치로 옮겼다. 그래도 같은 삼성동. 돼지 샤부샤부 세트 1인 19,000원 국내산 130g 돼지 목심 (130g) + 야채 리필 가능 + 식사 우동 청하 5,000원 하나샤부정을 알게 된 후 처음으로 웨이팅을 해서 식사를 했다. 1인 1냄비 시스템이 갖춰진 자리에 안내받아, 혼밥인 양 내 고기, 내 채소는 내가 알아서 익혀 먹었다. 주워들은 바에 의하면 원래 사장님은 그냥 일손만 거들고 자식들에게 넘겼다는 것 같았고, 실제로 원래 사장님이 직접 음식을 내어 주셨다. 그렇다면 정황상 시설만 바뀌고 음식은 그대로일 터인데, 미묘하게 예전 그 맛이 아닌 듯한 느낌이 들었다..

雜談 주절/移動 모발 (mobile) 2023. 2. 22. 00:15

급냉삼겹살 12,000원/1인분, 급냉목살 12,000원/1인분, 쫄면순두부(쫄순이) 7,000원, 계란찜 4,000원 냉삼집 유행의 절정이 지난 게 몇 년 된 것 같은데, 생활동선 곳곳에 냉동삼겹살집이 생겨나고 있다. 새로 생기기엔 좀 늦은 아이템이 아닌가 싶지만, 그래도 새로 생긴 식당은 궁금하니까 '한번 가봐야지' 하다가 기회가 돼서 세 명이서 방문. 냉삼 3인분 먹고, 사진은 없지만 목살도 추가해서 먹었다. 냉삼집에서 먹을 때마다 느끼는 거지만 냉동고기는 목살보다 삼겹살이 맛있다. 각종 반찬이나 구운 채소들과도 더 잘 어울리고. 요즘 냉삼은 다소 얇게 썰어주는 집들이 많은데, 여긴 딱 옛날 냉삼 정도의 두께와 크기 정도로 나왔다. 불판도 열이 오르는 데 시간이 걸리는 편이라, 첫판엔 인내심이 퍽 ..

雜談 주절/移動 모발 (mobile) 2023. 2. 18. 11:31

나는 음식에 있어서 양념을 별로 좋아하지 않는 편이다. 고기를 구워 먹는 것도 마찬가지라 생고기를 선호하는 편인데, 어릴 적 대표적인 외식메뉴였던 덕인지 단짠 양념의 돼지갈비가 간간이 떠오르고는 한다. 어느 날 인계동에 제법 오래된 돼지갈빗집 본점이 있단 정보를 입수해서 한번 찾아봤다. 인계동이라고 하지만 흔히 "인계동" 하면 떠오르는 번화가에선 제법 떨어져 있다. 아파트랑 사무실들이 밀집한 어딘가 골목 안쪽에 자리하고 있었다. 나는 듣도 보도 못한 식당이었지만, 동네 맛집으로 유명한 모양이었다. 무더운 날씨에도 불구하고 숯불갈비를 찾아 온 손님들로 입구가 북적이고 있었다. 마포본가는 숯불갈비 전문점이지만 갈비와 목살을 섞어 써서 메뉴 이름은 "돼지갈비"가 아니라 "돼지양념구이"로 표기한 부분이 재밌었다..

食食 얌냠 2022. 8. 11. 21:19

고기는 굽는 게 제일이고, 모름지기 생고기를 두툼하게 썰어 지글지글 불판에 굽는 걸 으뜸으로 치는 까닭에 냉삼 열풍 속에서도 수많은 핫한 고깃집들을 외면해 왔었다. 쌈을 안 먹는 건 아니지만, 굳이 다른 반찬이 없더라도 고기만 좋으면 그만이라는 주의라 이것저것 채소 따위들과 이렇게 저렇게 먹는 냉삼집이 그다지 매력적이지 않았다. 특히 냉동 주제에 싸지 않다는 게 오래도록 마음에 들지 않았는데, 어느 날 갑자기 변덕이 생겨 한번 먹어보고 싶어졌다. 냉삼 열품이 조금은 사그라들었음에도 여전히 잘 나가는 냉삼집 몇 군데를 추렸고, 그중에서도 오며 가며 눈에 익은 잠수교집을 가보기로 했다. 간판이 너무 새거 느낌이라 더욱 꺼리던 곳이었는데, 여길 찾아가는 날이 올 줄이야... 잠수교집은 서울에 지점이 여럿 있었..

食食 얌냠 2022. 6. 6. 21:51

서울에서 "줄 서서 먹는 고깃집"으로 유명한 집들이 몇몇 있다. 그중 하나가 몽탄의 우대갈비. 미슐랭보다 믿고 보는 블루리본의 추천도 있었고, 검색 결과 나오는 고기 사진들도 퍽 인상적이라 언젠간 꼭 가보자 마음먹었던 곳이었다. 하지만 자주 찾는 동네가 아니어서 좀처럼 기회가 없었는데, 이번에 남대문시장 쪽에 들를 일이 있어 멀지 않은 거리이니 점심을 맡겨 보기로 했다. 삼각지역 8번 출구 쪽으로 가면 된다길래 지도 앱의 안내에 따라 발걸음을 옮겼다. 역에서 나와서 바로 보이는 정도는 아니고, 조금 걷다 보면 발견 가능. 예상과는 다른 분위기의 외양에 살짝 놀랐다. 고깃집이라기 보단 양식에 어울리지 않나? 새로 만든 것도 같고, 아주 오래전부터 있었을 것 같기도 한 몽탄의 생일은 2018년 12월이라고...

食食 얌냠 2021. 8. 25. 18:06

강남역 인근에 적당한 가격에 소갈비를 먹을 수 있는 식당이 생겼다기에 찾아봤다. 본점은 웨이팅이 꽤나 있다기에, 브레이크 타임이 끝나기도 전에 가봤는데, 여긴 아직은 한산했다. 그래서 주변을 살짝 배회하다가 저녁 장사 시작 시간에 맞춰 다시 식당으로 돌아왔다. 강남역에서 멀진 않지만 유동인구가 많은 골목은 아니라 이상하다 싶었는데, 의외로 곳곳에 식당들이 제법 있더라. 식당에 들어서면, 왼편 통창 너머로 고기 무더기가 눈길을 끈다. 고기 정형 및 손질이 끝없이 이어지고, 고기가 수북하게 쌓이고 사라지길 무한 반복. 하루 동안 얼마나 하시는 걸까 ;;; 요즘 힙하다 여겨지는 옛스럽고 깔끔한 분위기. 모친께서 보신다면 이게 뭐냐 하시겠지만, 요즘은 이런 게 인기가 좋은 듯. 덕분에 새 가게인 듯, 오래된 가..

食食 얌냠 2020. 8. 11. 18:00

[디너] 삼겹구이&소고기 샤브 무한리필 ; 삼겹무한 + 소고기 샤브 + 야채셀프바(월남쌈포함) + 칼국수 + 쌀국수 + 원두커피, 18,900원. 위메프 판매가 16,900원, 쿠폰 추가 할인 적용 후 2인 33,470원. 샤브샤브가 땡기는데, 그렇다고 비싸게 먹긴 싫어 재밌는 집을 찾아냈다. 샤브샤브를 먹으면서 대패 삼겹살도 구워 먹을 수 있는 시스템을 갖춘 곳. 고기가 우수하다곤 못하겠지만, 이렇게 저렇게 조합해 먹는 재미가 쏠쏠했다. 처음엔 당황스러우리만치 손님이 없어서 난감했는데, 그래도 어떻게 알고 사람들이 자리를 채워 나가더라. 너무 널찍해서 직원 분이랑 소통이 힘들긴 했지만, 퍽 재밌는 식사였다. 가끔은 이런 것도 괜찮지 싶다.

雜談 주절/移動 모발 (mobile) 2018. 11. 3. 17:03

위치정보 요식업의 큰 손, 신뢰의 상징, 백선생께서 종로에 가성비에 집중한 파스타집을 열었단 얘길 듣고 찾아가 봤다. 버스 타고 가다 우연히 지리를 익혀 둔 롤링 파스타. 매장이 제법 널찍하다. 종로지점이라고 해서 다른 지점들도 있나 했는데, 아직은 여기 뿐인 것 같다. "다양한 아이디어 메뉴"라는 걸 보면 퓨전이 주력인 모양이다. 깔끔하고 그럴싸한 인테리어. 공언한 바와 같이 시스템이나 메뉴 등등이 캐주얼한 편. 물이나 식기 등등은 셀프바에서 챙겨와야 하는데, 어르신들은 다소 불편해 하시는 것 같았다. 메뉴가 많은 듯 적다. 첫 방문이니 일단 메뉴판의 추천을 얻어 파스타 하나랑 도리아 하나, 그리고 샐러드 하나를 추가해 봤다. 스테이크는 신뢰가 쌓이면 도전해 보는 걸로! 고기는 맛있어야 하니까 (+ㅅ+..

食食 얌냠 2018. 10. 21. 17:07