눈뜨서식지

샐러드 이름을 어떻게 쓸까 하다가 재료명을 쭈욱 나열해 봤더니, 어딘지 된장틱(?)해졌다 ㅋ 재료들의 원 모습은 이러하다 본인이 샐러드 야채로 애용하는 실속 베이비 채소와, 부족한 육고기 단백질을 보충해 줄 본엠 베이컨 양파를 볶아야 하니까(?) 우선 베이컨부터 조리에 들어 가기로 한다 우선 베이컨을 한입에 쏘옥 쏙 들어가게 세로로 세 번 잘라 주고 핫플레이트로 냄비를 가열한다. 애석하게도 이 땐 후라이팬이 없어서 조금 과장해서 사골을 과도 될만한 깊숙한 거대 냄비를 볶음용으로 사용해야 했다 ㅎㅎ;; 달과진 냄비에 베이컨을 넣고, 베이컨이 조금 익어 기름이 배어 나올 때까지 기다리기로 했다 그 틈을 이용해 베이비채소를 씻어서 물기가 빠지게 한 켠에 두고 양파를 까서 알아서 대~충 썬다. 어차피 익으면 흐..

食食 얌냠 2009. 9. 6. 11:05

채칼도 생겼겠다. 이번엔 뢰스티에 도전해 보기로 했다. 하는 김에 소세지랑 양파 볶음까지, 제.대.로. 감자를 꺼낸다 씻는다 깎는다 감자를 그릇에 담아서 채칼로 썰어준다 좀 얇긴 하지만.. 이걸 일일이 언제 손으로 썰겠는가 이것도 꽤 오래 걸리더라 서양냄새 풀풀 나게 허브솔트랑 후추로 간을 한다 소금 넣고, 후추 넣고 냄새가 솔~솔~ 참고로 본인은 후추를 선호한다 조미료를 뿌려 줬으면 뒤적뒤적 잘 섞어 준다 짜잔 팬에 기름을 두르고 채 썬 감자를 담아준다 적정한 두께로 잘 넣어준 뒤 뒤집개로 도닥도닥 눌러주고 익을 때까지 기다린다 잘 익었다 싶으면 접시에 팬을대고 뒤집어서 뢰스티를 옮긴 다음에 샤악 내려서 잘 담아 구워주면 된다. 여기서 중요한 건 다 익기도 전에 섣불리 뒤집으면 안 된다는 것 잘못하면 ..

食食 얌냠 2009. 3. 24. 22:49