눈뜨서식지

항정살 네댓 조각을 소금, 후추 해서 굽다가 한 면이 익으면 먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 소금에 살짝 숨을 죽인 배추와 함께 볶아준다. 볶을 때 다진 마늘 추가.냉동실을 팠더니 때깔 좋은 항정살이 나왔다. 흰쌀밥에 그냥 이것만 구워 먹을까 하다가 괜히 좀 허전해서 냉장실을 팠더니 배추 등장. 커다란 이파리 하나 뜯어서 소금을 살짝 쳤다가 물로 헹구고 물기를 짜서 함께 볶았더니 생각보다 맛있다. 맛이 없을 수 없는 조합인데, 배추가 생각보다 괜찮았다. 고소한 항정살과 아삭아삭 달큰한 배추가 잘 어울린다. 연초에 먹었던 대만 철판요리 생각난다. 이거 먹으니까 거기 포스팅 하고싶어지네.

雜談 주절/移動 모발 (mobile) 2021. 2. 27. 18:00

어제는 매서운 바람이, 오늘은 잠깐이었지만 하얀 눈이 소복하게 내렸다. 이런 날이면 생각나는 메뉴가 샤브샤브. 삶는 조리법을 선호하지 않음에도, 종종 샤브샤브란 메뉴가 땡기고는 한다. 삼성동에 위치한 하나샤부정. 코엑스몰 근처긴 하지만, 로컬이 아닌 입장에선 다소 생뚱맞은 곳에 있다. 사무실이 많은 동네라 그리 이상할 건 없다지만, '진짜 이런 데 맛집이 있다고?' 싶은 위치였다. 식당 외양에서 뭔가 전문적인 분위기가 느껴지진 않는다. 오래되어 보이긴 해서, 모 아니면 도의 기운이 스멀스멀. 최근에 갔을 땐 QR 체크인 후 입장하더라. 식당 내부는 생각보다 넓고, 일본에 있는 오래된 현지 식당에 들어온 기분이 든다. 아늑한 듯, 산만한 그런 특유의 느낌이 있다. 음식은 샤브샤브만 파니까 돼지고기나 소고기..

食食 얌냠 2021. 2. 16. 22:48

추석 선물로 고기가 들어왔다. 목살 500g 두 팩과 삼겹살 500g 두 팩. 나름 무항생제 생고긴데 냉동을 시키는 건 아쉬워서 냉장 상태로 클리어 하는 걸 목표로 야무지게 먹어보기로 했다.간단하게 삼겹살 구워서 짜장라면과 함께 하는 걸로 시작. 양파까지 볶는 건 너무 본격적인 것 같아 참았다. 비빔면이랑도 한 번 먹었는데, 그건 사진을 안 찍었네 ^^a두 번째로 시도했던 건 에어프라이어를 이용하는 거였는데, 생각보다 빨리 익어 버려서 좀 아쉽게 됐다. 에어프라이어에는 두꺼운 고기를 쓰는 게 좋을 것 같다.가장 간단하고, 직관적이며, 전통적인 방법은 역시 후라이팬에 구워 쌀밥과 먹기. 소금 후추 해서 구워 먹는 건 역시 실패가 없다. 쌈장이 없어서 스리라차 소스를 곁들였는데 역시 괜찮다. 바질페스토도 어..

雜談 주절/移動 모발 (mobile) 2020. 10. 1. 09:00

[디너] 삼겹구이&소고기 샤브 무한리필 ; 삼겹무한 + 소고기 샤브 + 야채셀프바(월남쌈포함) + 칼국수 + 쌀국수 + 원두커피, 18,900원. 위메프 판매가 16,900원, 쿠폰 추가 할인 적용 후 2인 33,470원. 샤브샤브가 땡기는데, 그렇다고 비싸게 먹긴 싫어 재밌는 집을 찾아냈다. 샤브샤브를 먹으면서 대패 삼겹살도 구워 먹을 수 있는 시스템을 갖춘 곳. 고기가 우수하다곤 못하겠지만, 이렇게 저렇게 조합해 먹는 재미가 쏠쏠했다. 처음엔 당황스러우리만치 손님이 없어서 난감했는데, 그래도 어떻게 알고 사람들이 자리를 채워 나가더라. 너무 널찍해서 직원 분이랑 소통이 힘들긴 했지만, 퍽 재밌는 식사였다. 가끔은 이런 것도 괜찮지 싶다.

雜談 주절/移動 모발 (mobile) 2018. 11. 3. 17:03

목살 18,000원, 제주생갈비 17,000원, 오겹살 18,000원, 공기밥 1,000원, 한라산 6,000원. 빛깔이나 모양새가 마음에 들어서 찾아 간 식당. 허나 아쉽게도 맛은 기대에 미치지 못했다. 목살이 가장 나았고, 갈빗살, 오겹살 순. 한라산은 지난 번에 대장부 마시고 마셨을 땐 '소주맛 엄청 난다' 싶었는데, 이번에 마셔보니 생각보다 깔끔했다. 밥은 퍽 질었다. 음식이 나쁘진 않았지만, 안 나쁜 정도로 찾을 가격도, 위치도 아니라 개인적으로 재방문 의사는... 글쎄?

雜談 주절/移動 모발 (mobile) 2018. 9. 17. 12:30

위치정보 2년 전 가을, 화성행궁 나들이도 하고 영화 "지금은 맞고 그때는 틀리다"에 나왔던 단오에도 갔던 날이 연밀을 처음 찾았던 날이었다. 이미 알음알음 유명했지만 TV에 나오긴 전이어서 웨이팅 없이 들어가 이것저것 시켜먹을 수 있었다. 그 후 매스컴 노출로 인해 걸음하지 못하다가 최근 다시 찾았는데, 그 사이 없어지거나 새로 생긴 메뉴도 있었고 여전히 다른 식당과 비교해 비싸다곤 못하지만 가격도 살짝 올랐더라. 그래도 맛있게 잘 먹고 왔다. 대파전병이 완전 취향저격이었는데, 이번에 갔을 땐 메뉴판에 보이지 않았다. ㅠ 토요일 늦은 점심을 위해 찾은 연밀. 주말이었지만 애매한 시간 덕인지 한산했다. 야외에서 먹기도 하려나? 때는 한창 더운 8월 중순이라 고민 없이 바로 들어갔다. 지난번에 잘 먹긴 했..

食食 얌냠 2018. 9. 2. 17:00

위치정보 대전에서 꼭 가볼 곳으로 찜해 놨던 대전갈비집. 지도가 시키는 대로 해서 갔는데 문이 꽁꽁이다. 설마 쉬는 건가 했는데, 옆으로 돌아 오란다. 모야 모야 입구 이거 모야 제대로 찾아오긴 한 모양이다. 입구가 상당히 멋지다. 맛집일 것 같은 느낌 팍팍 ㅋ 밖에서 본 간판에는 소고기도 써 있었던 것 같은데, 식당 내부엔 돼지고기 3종이 고기 메뉴의 전부였다. 옛날엔 하다가 요즘은 안 하는 거려나? 어차피 돼지갈비 먹자고 온 거니까 돼지고기로 주문했다. 돼지갈비 1인분 250g 9,000원. 처음 주문은 기본 3인분 이상이다. 어차피 1인분 더 시켜먹을 테니까 상관 없지, 뭐. 이게 3인분. 일반 돼지갈비와 달리 막 갈색이 아닌 게 신기했다. 흡사 생고기를 굽는 기분. 정말 양념이 살짝 되어 있는 것..

食食 얌냠 2018. 8. 17. 17:00

위치정보 우도에 가려 했으나 비가 와대는 바람에 포기하고, 아쉬운 대로 섭지코지에 다녀왔다. 몰아치는 비바람에 비옷까지 사 입고 행군을 마친 뒤 식사 및 짐 찾기를 위해 다시 스테이 오조로 돌아왔다. 드디어 안채 입성. 날이 갈수록 늘어만 가는 우리 짐들이 신발장을 괴롭히고 있었다. 원래 집 주인인 히끄는 우리 덕에 감금행. 나오고 싶은지 연신 새야한 다리를 휘적거렸다. ㅋ 여기서도 날씨 덕을 톡톡히 봐서, 사장님과 히끄를 빼곤 우리 뿐이었다. 내가 밥을 먹는데 돼지고기에 흰 쌀밥이라니... 운명이다. 비를 뚫고 와서라도 꼭 챙겨 먹어야 하는 점심이었다. 벽면엔 냅킨과 물이 대기 중이었다. 밥 주세요~ 김장김치와 수육 7,000원 밥 반찬에 고기면 말 다 했지, 뭐. 두툼하게 썰어낸 제주산 돼지고기 수육..

食食 얌냠 2018. 8. 10. 17:00