눈뜨서식지

벌써 경칩이 지나버렸지만, 작년 크리스마스에 먹은 소고기 식당 사진을 꺼내봤다. 크리스마스 하면 떠오르는 건 선물과 "만찬"이고, 만찬에 빠질 수 없는 건 고기고, 고기 중 으뜸은 역시 소고기. 그래서 소고기로 유명한 동네 "마장동"을 찾았다. 생전 처음 가본 마장역. 매서운 바람이 휘몰아치는 오전이었고, 원래 상권이 형성된 쪽은 아니라 휑한 분위기였다. 이번 만찬의 목적지는 본앤브레드. 난 잘 몰랐지만 꽤나 핫한 식당이라고. 메인은 구워 먹는 소고기지만, 쌀쌀한 겨울에 어울리는 뜨끈한 샤브샤브를 찾아 이곳을 찾았다. 본앤브레드 신관레스토랑은 마장역에 인접해있다. 뚜벅뚜벅 여기저기 신뢰할만한 책자들에 소개됐다는 자랑이 입구에 스티커로 덕지덕지 붙어 있고, 1층 라운지 테이블에도 보란 듯이 책자들이 비치되..

食食 얌냠 2022. 3. 10. 16:30

위치정보 요식업의 큰 손, 신뢰의 상징, 백선생께서 종로에 가성비에 집중한 파스타집을 열었단 얘길 듣고 찾아가 봤다. 버스 타고 가다 우연히 지리를 익혀 둔 롤링 파스타. 매장이 제법 널찍하다. 종로지점이라고 해서 다른 지점들도 있나 했는데, 아직은 여기 뿐인 것 같다. "다양한 아이디어 메뉴"라는 걸 보면 퓨전이 주력인 모양이다. 깔끔하고 그럴싸한 인테리어. 공언한 바와 같이 시스템이나 메뉴 등등이 캐주얼한 편. 물이나 식기 등등은 셀프바에서 챙겨와야 하는데, 어르신들은 다소 불편해 하시는 것 같았다. 메뉴가 많은 듯 적다. 첫 방문이니 일단 메뉴판의 추천을 얻어 파스타 하나랑 도리아 하나, 그리고 샐러드 하나를 추가해 봤다. 스테이크는 신뢰가 쌓이면 도전해 보는 걸로! 고기는 맛있어야 하니까 (+ㅅ+..

食食 얌냠 2018. 10. 21. 17:07

위치정보 여행 마지막일 줄 알았던 밤의 3차는 고급지게 와인으로 정했다. 여행 첫날 발견하고는 꼭 한번은 들르고 싶었던 집이다. 오사카 갔을 때도 이런 식당들을 더러 봤었는데, 여기저기에 밀려 "언제 가보자"고만 하고 끝내 가보질 못했었다. 외양이나 분위기도 마음에 들고, 검색해보니 평도 괜찮았는데, 가격은 좀 하는 것 같아 3차 행선지로 결정! 이번 삿포로 여행은 첫날보단 이튿날에, 이튿날보다는 셋째 날에, 셋째 날보단 마지막 날에 많은 눈이 내렸다. 덕분에 일본여행 사상 처음으로 자연재해로 인한 비행기 연착을 경험했고, 몇 시간을 기약없이 공항에 체류해야 했고, 예정보다 하루 늦은 날 인천 공항을 빠져나왔다. 그래도 이때까진 "삿포로답게 눈 정말 많이 온다~" "멋지네~" 정도였다. 이게 계속돼서 다..

食食 얌냠 2017. 1. 31. 20:00

라자냐 베샤멜 소스가 그럭저럭 성공적(?)이라 여세를 몰아 덜컥 크림 파스타에 도전해 봤었다 라자냐 만드는 사진은 아직 정리 전이라, 일단 크림 파스타부터 포스팅해 둘까 한다 재료 (굵은 글씨가 꼭 필요한 거) 올리브유, 스파게티 면, 양파, 마늘, 파프리카, 브로콜리, 새우, 개조개살, 화이트 와인 크림 소스 : 밀가루 2큰술 ≒ 약30g, 버터 30g, 우유 400ml, 까망베르 치즈 한 조각, 치킨 스톡 반, 물, 후추, 소금 1. 면 삶기 물에 올리브유랑 소금 살짝 넣고 면은 넉넉히 3~4인분 분량 정도되게 잡아서 냄비에 훌훌 투하 있다가 소스 넣어서 볶볶볶뽁 할 거니까 5분 정도만 삶아 줘도 될 것 같다. 이 날은 6~7분 정도 삶아서 생각보다 좀 더 익어 버렸다 다 ..

食食 얌냠 2012. 6. 20. 11:30

여건상 요리 자체도 자주 하지 않는 편이지만 계량하고, 시간 재고 하는 등은 본인의 요리 스타일과는 맞지 않아 외국 음식은 특히 해본 적이 없다 하지만 최근 일본식 카레와 브런치st 식사 제작(?)을 통해 요리 자신감이 풀 충전된 상태 해서 무모하게도.. 밖에서도 만나기 힘든, 맘에 드는 크림 리조또를 덜컥 만들어 보기로 했다 물론 리조또라 할지라도 본인의 레시피엔 양도, 시간도 "적당히" 남발 요리는 느낌으로 하는 거니까횻! ㅋ 결론부터 얘기해 보면, 결과물이 제법 괜찮았고 "크림 리조또도 만들 줄 아는 뇨자"의 타이틀을 획득하셨다 (●` ▽ ´●) 음~캭캭캭캭캬~ 헛소리는 이쯤하고, 일단 요리에 사용한 재료들부터 간단히 읊어보려 ..

食食 얌냠 2012. 3. 26. 20:17

지인 커플과의 술자리. 우리는 술 담당 나름 다양한 병술들을 마련해 보았다 편의점에 있는 병술들 중 먹을 만해 뵈는 녀석들을 겹치지 않게 골고루 쓸어 온 셈 카프리, 아이스보드(?이렇게 읽는 거 맞나?), KGB, 하이네켄, 버드와이저, 호가든, 후치, 크루저 원체 쓴 술을 싫어라 하는지라 과일향이 첨가되는 등 달달한 녀석들이 주를 이루는 컬렉션 각자 한 병씩 놓고 시작 본인에게 할당된 첫번째 병은 인석. 스파클링 화이트 와인이란다. 나쁘지 않은 맛 귀찮기도 하고, 별로 포스팅할 생각도 없었던지라 술 사진은 여기까지 집에서 마련해 온 치즈를 뜯고 있는 돼지군 치즈만 가져 오면 회를 치는 돼지군 훈연 치즈. 본인은 일반 치즈를 보다 선호하지만, 인석도 퍽 괜찮은 안주가 아닌가 싶다

食食 얌냠 2010. 3. 21. 01:20